Риба

Засолювання лосося з лимоном в домашніх умовах

Засолювання лосося з лимоном

Найсмачніша і усіма улюблена закуска на кожному святковому столі – це червона риба! Якщо правильно виконати засолювання лосося, то гості зметуть закуски з ним в першу чергу. Дотримуйтесь моїх рекомендацій та солений лосось у вас вийде дуже смачний, а найголовніше – без консервантів.

Калорійність на 100 г

146 кКал

Білків на 100 г

16

Жирів на 100 г

5

Вуглеводів на 100 г

8

24 години

Складність
Легка

Порції
3

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Лосось свіжий охолоджений – 250 г
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сік лимон – 1 ст. л.

Покроковий рецепт як засолити лосося в домашніх умовах

Перший крок. Філе лосося промиваю в чистій воді і прибираю зайву вологу паперовими рушниками. Кладу лосося у  скляний судок. Відразу перевіряю наявність кісточок у філе, якщо вони є то видаляю їх.

Другий крок. З’єдную сіль і цукор, добре їх перемішую та висипаю зверху на лосося.

Третій крок. Добре натираю червону рибу сухою сумішшю солі та цукору з усіх боків.

Четвертий крок. Сік лимона в мене вже готовий, тому просто збризкую ним лосося.


Порада: якщо у вас свіжий лимон, то видавіть 1-2 ст. л. соку. Цього буде достатньо для такої кількості лосося.


П’ятий крок. Накриваю судок кришкою і ставлю рибу в холодильник рівно на добу.

Через 12 годин я перегорнула лосося і залишила його далі солитися. Через добу червону рибу необхідно промити в чистій воді. від солі Лосось готовий до вживання на бутерброди, канапе або просто шматочками.

Summary
recipe image
Recipe Name
Засолювання лосося з лимоном в домашніх умовах
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти