Валентина Т.
Покроковий рецепт печінкового торта з курячої печінки
Якщо ви чекаєте на гостей, то такий печінковий торт з курячої печінки та грибів точно буде доречним на вашому столі. Він гарно виглядає, має приємний смак та досить поживний. Краще готувати саме курячий печінковий торт. Саме з курячого субпродукту млинці виходять самими ніжними і тонкими. В мене рецепт печінкового торту без молока на 1 кг куриці.
Інгредієнти
- Куряча печінка 1 кг
- Цибуля 2 шт
- Морква 1 шт
- Печериці 300 г
- Курячі яйця 3 шт
- Борошно 3-5 ст. л.
- Майонез 250-300 г
- Сіль за смаком
- Кріп 1 пучок
- Соняшникова олія 50 г
Покроковий рецепт
- Перший крок. Курячу печінку добре мию в чистій проточній воді.
- Другий крок. Одну цибулину чищу та довільно подрібнюю. Ще є такий рецепт – Печінковий торт з яловичої печінки на молоці.
- Третій крок. З’єдную курячу печінку з цибулею та подрібнюю все занурюваним блендером.
- Четвертий крок. В однорідну печінкову масу додаю три курячі яйця та 2-3 столові ложки майонезу. Все перемішую за допомогою блендера.
- П’ятий крок. Додаю до курячої печінки просіяне борошно, знову перемішую і тісто для печінкового торту готове.Порада: тісто по консистенції повинно бути як густа сметана, але якщо ви хочете щоб печінкові коржі були тоненькими, то можете додати меньше борошна або розвести тісто молоком.
- Шостий крок. Сковорідку для млинців ставлю на середній вогонь та наливаю в неї трішки соняшникової олію.
- Сьомий крок. Коли сковорідка добре нагріється наливаю на неї печінкове тісто. Порада: тісто необхідно розподілити по всій поверхні сковороди.
- Восьмий крок. Після того, як печінковий млинець підрум’яниться я перегортаю його та обсмажую з іншого боку.Порада: таким чином обсмажую все печінкове тісто.
Найкраща начинка для печінкового торта з грибів
- Дев’ятий крок. Печериці мию та нарізаю невеликими скибочками.
- Десятий крок. Другу цибулину теж чищу та дрібно нарізаю. А це рецепт дерунів з печінкою.
- Одинадцятий крок. Моркву тру на крупній терці.
- Дванадцятий крок. Гриби відправляю на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.Порада: спочатку обсмажую печериці, бо вони пустять сік.
- Тринадцятий крок. Коли сік із печериць майже випарується додаю у сковорідку трохи нарізаної цибулі. Все добре перемішую та смажу до рум’яності.
- Чотирнадцятий крок. В іншій сковороді обсмажую хвилин 5 цибулю, що залишилася, та моркву.Порада: щоб овочі не згоріли їх потрібно періодично перемішувати.
- П’ятнадцятий крок. З’єдную майонез із смаженими цибулею та морквою. Ретельно перемішую.
Збирання печінкового торту з курячої печінки
- Шістнадцятий крок. На тарілку кладу печінковий млинець, а зверху його змазую майонезом з овочами. Та таким чином починаю збирати печінковий торт з курячої печінки.
- Сімнадцятий крок. Зверху кладу інший печінковий млинець і знову його змазую.
- Вісімнадцятий крок. На верхній млинець викладаю обсмажені печериці.
- Дев’ятнадцятий крок. Боки печінкового торту прикрашаю дрібно порізаним кропом.
- Печінковий торт з курячої печінки та грибів можна відразу подавати до столу, але якщо у вас є час то дайте йому постояти 1-2 години в холодильнику. Смачного!
