Якщо ви чекаєте на гостей, то такий печінковий торт з курячої печінки та грибів точно буде доречним на вашому столі. Він гарно виглядає, має приємний смак та досить поживний. Краще готувати саме курячий печінковий торт. Саме з курячого субпродукту млинці виходять самими ніжними і тонкими. В мене рецепт печінкового торту без молока на 1 кг куриці.
Калорійність на 100 г
213,36 кКал
Білків на 100 г
11,10
Жирів на 100 г
15,16
Вуглеводів на 100 г
8,10
60 хвилин
Порцій
10
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряча печінка – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1шт.
- Печериці – 300 г
- Курячі яйця – 3 шт.
- Борошно – 3-5 ст. ложок
- Майонез – 250-300 г
- Сіль – за смаком
- Кріп – 1 пучок
- Соняшникова олія – для смаження
Покроковий рецепт печінкового торта з курячої печінки
Перший крок. Курячу печінку добре мию в чистій проточній воді.
Другий крок. Одну цибулину чищу та довільно подрібнюю.
Дивиться інший рецепт –
Печінковий торт з яловичої печінки на молоці.
Третій крок. З’єдную курячу печінку з цибулею та подрібнюю все занурювальним блендером.
Четвертий крок. В однорідну печінкову масу додаю три курячі яйця та 2-3 столові ложки майонезу. Все перемішую за допомогою блендера.
П’ятий крок. Додаю до курячої печінки просіяне борошно, знову перемішую і тісто для печінкового торту готове.
Порада: тісто по консенстенції повинно бути як густа сметана, але якщо ви хочете щоб печінкові коржі були тоненькими, то можете додати меньше борошна або розвести тісто молоком.
Шостий крок. Сковорідку для млинців ставлю на середній вогонь та наливаю в неї трішки соняшникової олію.
Сьомий крок. Коли сковорідка добре нагріється наливаю на неї печінкове тісто.
Порада: тісто необхідно розподілити по всій поверхні сковороди.
Восьмий крок. Після того, як печінковий млинець підрум’яниться я перегортаю його та обсмажую з іншого боку.
Порада: таким чином обсмажую все печінкове тісто.
Рецепт начинки для печінкового торта з курячої печінки
Дев’ятий крок. Печериці мию та нарізаю невеликими скибочками.
Десятий крок. Другу цибулину теж чищу та дрібно нарізаю.
А це рецепт дерунів з печінкою.
Одинадцятий крок. Моркву тру на крупній терці.
Дванадцятий крок. Гриби відправляю на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії.
Порада: спочатку обсмажую печериці, бо вони пустять сік.
Тринадцятий крок. Коли сік із печериць майже випарується додаю у сковорідку трохи нарізаної цибулі. Все добре перемішую та смажу до рум’яності.
Чотирнадцятий крок. В іншій сковороді обсмажую хвилин 5 цибулю, що залишилася, та моркву.
Порада: щоб овочі не згоріли їх потрібно періодично перемішувати.
П’ятнадцятий крок. З’єдную майонез із смаженими цибулею та морквою. Ретельно перемішую.
Збирання печінкового торту з курячої печінки
Сімнадцятий крок. Зверху кладу інший печінковий млинець і знову його змазую.
Вісімнадцятий крок. На верхній млинець викладаю обсмажені печериці.
Дев’ятнадцятий крок. Боки печінкового торту прикрашаю дрібно порізаним кропом.
Печінковий торт з курячої печінки та грибів можна відразу подавати до столу, але якщо у вас є час то дайте йому постояти 1-2 години в холодильнику. Смачного!
Based on 6 Review(s)
