Калорійність на 100 г
32 кКал
Білків на 100 г
2
Жирів на 100 г
2
Вуглеводів на 100 г
2,4
45 хвилин
Порцій
6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Квашена капуста – 250 г
- Картопля – 7 шт.
- Морква – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Стегно куряче – 1 шт.
- Кріп – 10 г
- Сіль, спеції – за смаком
- Вода – 2 л
- Олія – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування капусняка
Перший крок. М’ясо беру охолоджене, мию його і кладу до каструлі з водою. Каструлю відправляю на вогонь, варю після закипання 20 хвилин. Пам’ятаю знімати піну.
Порада: якщо м’ясо заморожене, то даю розтанути йому заздалегідь у холодильнику.
Другий крок. Овочі очищую, мию, зелень обполіскую.
Порада: можна змінювати кількість картоплі, цибулі, моркви, кропу на свій розсуд.
Третій крок. З бульйону витягаю стегно. У каструлю відправляю квашену капусту.
Порада: занадто кислу капусту заздалегідь промиваю.
Четвертий крок. М’ясо розбираю на невеликі шматочки, шкіру і кістки викидаю. Курку відправляю назад в капусняк з капустою.
Дивіться також як готувати гороховий суп з куркою.
П’ятий крок. Картоплини ріжу невеликими кубиками, відправляю в капусняк. Варю 20 хвилин після повторного закипання.
Шостий крок. Для засмажки моркву тру на тертці, цибулину ріжу подрібніше.
Рекомендую: грибна юшка з сушених грибів з локшиною та сметаною.
Сьомий крок. Моркву і цибулю смажу на соняшниковій олії п’ять хвилин, потім викладаю засмажку в капусняк. Варю 10 хвилин.
Восьмий крок. Все солю, приправляю спеціями, додаю рубаний кріп, варю дві хвилини і вимикаю нагрів.
Готовий капусняк з квашеної капусти подаю в гарячому вигляді, посипавши копченої паприкою. Цей компонент не використовується в класичному варіанті рецепта, але в моїй родині його полюбили.
Смачний суп з доступних продуктів урізноманітнить меню і прикрасить будні. Подавати можна зі сметаною.
Based on 9 Review(s)
