Ви собі не уявляєте, як я люблю ці рум’яні деруни з фаршем на сковороді. Таку смакоту можна приготувати не тільки до обіду, а й вечері. Деруни з фаршем на сковороді готуються дуже просто з найдоступніших і недорогих інгредієнтів. Мій варіант – це деруни з картоплі з додаванням м’ясного фаршу. Щоб деруни вийшли соковитими, я додаю цибулю і обираю жирне м’ясо. Зелень додає готовій страві свіжість і аромат. Буду готувати деруни на сковороді, хоча можна запекти.
Калорійність на 100 г
157 кКал
Білків на 100 г
5,28
Жирів на 100 г
7,64
Вуглеводів на 100 г
16,92
Рецепт як готувати деруни з фаршем на сковороді:
Перший крок. М’ясо я добре промиваю в проточній воді і обсушую паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. М’ясо у мене злегка підморожене, так зручніше дрібнити в м’ясорубці. Очищену цибулю промиваю, обсушую і розрізаю на шматочки, які зручно буде мілко різати. Очищаю часник.
Порада: для приготування картопляних дерунів підійде будь-яке м’ясо. Якщо використовувати пісне м’ясо, наприклад, куряче філе або пісну яловичину, тоді буде краще перемолоти у фарш трохи сала або свіжого бекону, для соковитості.
П’ятий крок. Всипаю просіяне борошно. Перемішую.
Дивіться також як готувати пампушки з цибулею.
Шостий крок. Картопляну масу приправляю меленим коріандром, чорним перцем і сіллю.
Рекомендую: Ледачі чебуреки з лавашу.
Картопляні деруни з фаршем на сковороді готові. Відразу ж подаю їх до столу зі сметанкою, домашнім майонезом, кетчупом або іншими кисло-солодкими соусами. Також можно зробити часниковий соус. Подрібнюю в ступці часник. Вливаю трохи холодної кип’яченої води і ложечку олії. За смаком приправляю сіллю і перцем. Дуже добре картопляні деруни з фаршем поєднуються зі свіжими або маринованими овочами. А я люблю просто так і без соусу. Ну, дуже смачно! Спробуйте! Приємного вам апетиту!