Закуски

Пампушки з цибулею

Пампушки з цибулею

Ці смачні пампушки з цибулею дуже гарно будуть смакувати з червоним борщем чи супом, або просто для заміни звичайного хліба. Щоб коренеплід наситив пампушки своїм смаком та ароматом я буду цибулю не нарізувати, а терти.

Калорійність на 100 г

227 кКал

Білків на 100 г

7,1

Жирів на 100 г

3,4

Вуглеводів на 100 г

39

140 хвилин

Складність
Легка

Порцій
6 шт.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Борошно – 4 склянки
  • Сухі дріжджі в гранулах – 11 г
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложки
  • Тепла вода – 175 мл
  • Цибуля – 135 г
  • Рафінована олія – 11 мл
  • Жовток і кунжут – для поверхні пампушок

Покроковий рецепт приготування пампушок з цибулею

Перший крок. У чисту і суху емальовану ємність засипаю цукор, дрібні гранули дріжджів і сіль.

Другий крок. Тепер вливаю підігріту фільтровану воду і вінчиком доводжу суміш до однорідної консистенції. Після цього просіюю півтори склянки пшеничного борошна.

Третій крок. Вимішую тим же вінчиком в’язку опару для пампушок з цибулею, яку накриваю плівкою або вологим рушником та ставлю в тепло на півгодини. За цей час знімаю цибульне лушпиння і протираю цибулю на дрібній терці.

Четвертий крок. Згодом вливаю трохи рафінованої олії без запаху, а також додаю натерту цибулю і просіюю борошно, що залишилося.

П’ятий крок. Вилкою, а потім сухими руками замішую м’яку масу, яка у кінці не повинна липнути ні до столу, ні до рук. Укладаю тісто в ту ж миску і повторно залишаю під плівкою на одну годину.

Шостий крок. Коли заданий час вийде, відкриваю миску і востаннє ніжно обминаю тісто, що збільшилося в об’ємі.

Сьомий крок. Відділяю із загальної маси шість круглих кульок, які розміщую на змащеному олією пергаменті, розстеленому на дні дека.

Восьмий крок. Поверхню пампушок з цибулею змащую свіжим жовтком і щедро засипаю світлим кунжутом. Відправляю цибульні пампушки в духовку, заздалегідь розігріту до 150 градусів, щоб вони підійшли, упродовж чверті години. Потім підвищую температуру до 180 градусів і запікаю 15-20 хвилин.

Красиві апетитні пампушки з цибулею дістаю і подаю до ситного обіду. Смачного!

Summary
recipe image
Recipe Name
Цибулеві пампушки
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти