Гарніри Кухні світу Паста та макарони

Локшина удон з куркою і овочами

Локшина Удон з куркою і овочами
Локшина удон з куркою і овочами – ця смачна і яскрава страва азіатської кухні порадує всіх! Маючи вдома в шафці локшину удон завжди можна швидко приготувати вечерю для всієї родини, адже з інгредієнтами можна постійно експериментувати: додати до овочів баклажани, використовувати різні заправки і соуси, курку замінити на індичку, свинину, яловичину, морепродукти, рибу або взагалі приготувати вегетаріанську версію удона.

Калорійність на 100 г

177 кКал

Білків на 100 г

11,9

Жирів на 100 г

3,55

Вуглеводів на 100 г

24,6

30 хвилин

Складність
СЕРЕДНЯ

Порцій
4

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Локшина пшенична – 225 г
  • Кабачок – 1 шт.
  • Перець капі – 1 шт.
  • Соєвий соус – 100 мл
  • Цибуля – 1 шт.
  • Кунжут – пару щіпок
  • Оливкова олія – для смаження
  • Сіль – за смаком
  • Спеції: паприка, чорний мелений перець, часник – за смаком

Покроковий рецепт приготування локшини удон з куркою і овочами.

Перший крок. Куряче філе промиваю під проточною водою, обсушую паперовими рушниками і нарізаю на довгі шматочки.

Другий крок. У сковороду наливаю невелику кількість оливкової олії.

Третій крок. На сильному вогні в сковороді вок або в сковороді з товстим дном швидко обсмажую брусочки курки.

Четвертий крок. Тепер овочі. Червоний солодкий перець, кабачок і цибулю необхідно очистити, вимити і нарізати соломкою.

П’ятий крок. У каструлю наливаю воду, доводжу до кипіння і додаю сіль. У киплячу воду закидаю локшину удон і варю згідно з інструкції на упаковці. Іноді помішую її, щоб локшина не злиплася.

Шостий крок. Вливаю в пательню соєвий соус.

Дивіться також овочеве рагу в мультиварці.

Сьомий крок. Слідом за соусом додаю спеції.


Порада: додатково можете додавати натертий імбир.


 

Восьмий крок. Додаю в сковороду півкільця цибулі.

Дев’ятий крок. У сковороду додаю нарізані овочі і також швидко все обсмажую на сильному вогні.

Десятий​ крок. На окремій сухій сковороді обсмажую кунжут.

Одинадцятий крок. Відкидаю готову локшину удон на друшляк і даю стекти воді. Додаю локшину удон в пательню з овочами і куркою.

Дванадцятий крок. Все добре перемішую. Локшина удон з куркою і овочами повинна тушкуватися на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім додаю дрібно рубану зелень, ще раз перемішую і знімаю з вогню.

Гарячу локшину удон з куркою і овочами розкладаю в піали, посипаю обсмаженим кунжутом і подаю до столу. Локшину також можна споживати і в холодному вигляді. Доречі, японці найчастіше подають до столу локшину удон влітку, додаючи до неї нарізану зелену цибулю.

Summary
recipe image
Recipe Name
Локшина удон з куркою і овочами
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти