Салат з кальмарами та морквою по-корейськи притягує погляди апетитним виглядом, багатим оформленням та яскравими фарбами. Складається він (йдеться про основні інгредієнти) з ніжних відварених кальмарів, пікантної моркви по-корейськи та маслин. Як доповнення використовується зелень, причому будь-яка. А заправкою служить дует оливкової олії та лимонного соку.
Цей чудовий легкий салат з кальмарами та корейською морковою дуже простий у приготуванні та з успіхом прикрасить будь-який святковий стіл.
Калорійність на 100 г
158 кКал
Білків на 100 г
5,8
Жирів на 100 г
11,8
Вуглеводів на 100 г
8
30 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кальмари свіжоморожені – 500 гр
- Морква по-корейськи – 200 гр
- Маслини без кісточок – 90-100 гр
- Лимон маленький – 1 шт.
- Олія оливкова – 1-2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний свіжого помелу – за смаком
- Зелень будь-яка – за смаком
Покроковий рецепт приготування салату з кальмарами та морквою по-корейськи
Перший крок. Мантії кальмарів я визволяю від нутрощів і тонких хітинових пластинок. Вимиваю та викладаю в миску.
Другий крок. Кальмари заливаю окропом та тримаю їх у воді буквально 1 хвилину. Шкірки на тушках під впливом окропу згорнуться. Потім промиваю кальмари під струменем холодної води. Залишки шкірки знімаю ножем.
Третій крок. Очищені тушки опускаю в каструлю з окропом злегка посоленою водою. Після відновлення кипіння вимикаю вогонь і виймаю кальмарів. Остиглих кальмарів нарізаю тонкими кільцями і викладаю в салатник.
Четвертий крок. Маслини нарізаю впоперек кільцями і додаю до кальмарів.
П’ятий крок. Потім викладаю в салатник моркву по-корейськи.
Порада: за бажанням можете морквину нарізати на короткі шматочки.
Шостий крок. Додаю чорний перець та сіль.
Порада: умісно додати у салат смажену цибулю. Вам знадобиться 1 головка цибулі та ½ столової ложки оливкової олії.
Сьомий крок. Заправляю салат з кальмарами та корейською морквою оливковою олією.
Дивіться також як готувати салат з курки та корейської моркви.
Восьмий крок. Лимон вимиваю, розрізаю навпіл та з однієї половинки видавлюю столову ложку соку.
Порада: для оформлення салату можна використовувати такі види салатного листя: руколу, листовий та червоний дуболистий салати, лолло-росо, мангольд, фризе та інші.
Ретельно перемішую вміст салатника. Зелень промиваю, обсушую паперовими рушниками. На велику тарілку, краще білого коліру, викладаю гіркою салат з кальмарами і морквою по-корейськи, оформляю зеленню і подаю до столу.
Based on 7 Review(s)
