Багато разів у кафе мені доводилось куштувати стейк зі свинини на грилі. Та ось вирішила самостійно зробити стейк у домашніх умовах. І, здається, мені це вдалось на тверду четвірку. Стейк зі свинини я готувала на домашньому електричному грилі, який зазвичай в мене в якості бутербродниці. Всього я затратила півтори години. Але треба розуміти, що стейк зі свинини в мене маринувався десь годину. Тому, цей рецепт домашнього стейку можна віднести до швидких. Тож ділюся своїм досвідом в смаження стейку зі свинини на грилі.
Калорійність на 100 г
407 кКал
Білків на 100 г
25,4
Жирів на 100 г
33
Вуглеводів на 100 г
2,16
90 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Антрекот без кістки – 800-900 г
- Вершкове масло – 50 г
- Часник – 1-2 зубчики
- Розмарин – 1 ч.л.
- Приправа для шашлику чи м’яса – 1 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування стейку зі свинини на грилі
Другий крок. Потім м’ясо солю та перчу чорним меленим перцем з двох боків. Добре втираю сіль та перець в шматочки м’яса.
Третій крок. М’ясо ставлю в холодильник приблизно на одну годину.
Порада: за цей час м’ясо добре промаринується.
Четвертий крок. Підготую соус для змащування стейка під час смаження на грилі. Часник дрібно нарізую.
П’ятий крок. На сковорідку кладу вершкове масло.
Шостий крок. До масла додаю сушений розмарин.
Порада: якщо ви маєте свіжий розмарин, то використовуйте для приготування 1-2 гілочки.
Сьомий крок. Потім в сковорідку додаю приправу для шашлику.
А ще мені подобається рулет з філе індички з сиром та грибами.
Дев’ятий крок. М’ясо дістаю із холодильника та змащую приготованим соусом.
Десятий крок. Змащеною сторону викладаю стейк на електрогриль і змащую соусом з іншої сторони. Накриваю кришкою.
Стейк готую до бажаного ступеню підсмажування. Періодично стейк із свинини на грилі змащую соусом. Перед подачею обов’язково знову змащую соусом. А до домашнього стейку звичайно потрібен салат. Я рекомендую салат з зеленої цибулі та картоплі.
Based on 2 Review(s)
