Цей салат з нутом і буряком надзвичайно смачний, простий та при цьому досить незвичний в поєднаннях. Для того щоб скоротити час приготування я зазвичай буряки запікаю зарання. Це дозволить скоротити час приготування салату з нутом хвилин на 30-40.
Калорійність на 100 г
218 кКал
Білків на 100 г
7,59
Жирів на 100 г
16,3
Вуглеводів на 100 г
10,9
55 хвилин
Порцій
8
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Нут – 1 банка
- Запечені буряки – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Бринза – 240 гр
- Салат – пучок
- Волоські горіхи – 100 гр
- Мед – 1 ст. ложка
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Соняшникова олія – 50 мл
- Сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування салату з нутом і буряком
Перший крок. Нут висипаю у велику миску або салатник.
Порада: я використовую консервований нут, но ви можете відварити йго і самостійно.
Другий крок. Волоські горіхи підсушую на сухій пательні, постійно їх помішую щоб горіхи не підгоріли.
Третій крок. Заздалегідь запечені буряки для салату з нутом я почистила та нарізаю тонкими, але досить великими шматочками.
Порада: буряк можете використовувати варений.
Четвертий крок. Додаю нарізаний буряк в миску до нуту.
П’ятий крок. Листя салату мию та рву на невеликі шматочки. Кладу їх у миску до нуту з буряком.
Шостий крок. Піджарені горіхи трохи подрібнюю за допомогою ножа.
Сьомий крок. Додаю волоські горіхи в салат з нутом і буряком.
Восьмий крок. Бринзу нарізаю кубиком.
Порада: сир можете використовувати бринзу або фету.
Десятий крок. Для заправки салату з буряком і нутом до меду додаю гірчицю.
Одинадцятий крок. Наливаю олію без запаху.
Дванадцятий крок. З одного лимона натираю цедру та додаю її до заправки.
Тринадцятий крок. Видавлюю з лимона 3-4 столові ложки соку. Всі інгредієнти добре перемішую і заправка готова.
Порада: для більш пряного смаку можете добавити 1-2 зубчики часнику.
Чотирнадцятий крок. В салат з нутом додаю сіль, перець за смаком та заправляю заправкою.
Готовий салат з нутом і буряком розкладаю по порційним тарілкам та подаю до столу. Він непогано гарманує з молодою картоплею з курячим філе. На другий день цей салат краще не залишати, бо листя салату втратять свій апетитний вигляд.
Based on 3 Review(s)
