Не так давно мене пригостили та дали скуштувати неймовірні здобні пиріжки з яблуками в духовці. Вони були такими легкими та пухкими. Мені так сподобалось, що сьогодні я самостійно вирішила повторити той загадковий рецепт здобних пиріжків з начинкою з яблук. Результат мене повністю задовольнив. Ніяких секретів не має, просто дивіться як я роблю ці пиріжки з яблуками в духовці на фото.
Калорійність на 100 г
223 кКал
Білків на 100 г
5,2
Жирів на 100 г
5
Вуглеводів на 100 г
38,4
25 хвилин
Кількість
24 шт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно – 3 склянки
- Молоко 2,5% – 1 склянка
- Сухі дріжджі – 10 г
- Вершкове масло – 50 г
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цукор – 125 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Сіль – дрібка
Для начинки:
- Яблука – 8 шт.
- Цукор – 2-3 ст. ложки
- Вершкове масло – 20 г
- Кориця мелена – 1\2 ч. ложки
Рецепт приготування здобних пиріжків з яблуками в духовці
Перший крок. Спочатку готую тісто для пиріжків. В глибоку миску висипаю борошно, цукор, ванільний цукор, сіль та сухі дріжджі. Ретельно перемішую сухі інгредієнти між собою.
Третій крок. Потім вливаю розтоплене вершкове масло.
Четвертий крок. Вливаю підігріте молоко.
Порада: молоко має були не надто гарячим, щоб яйця не згорнулися.
П’ятий крок. Замішую тісто. Потім накриваю його та ставлю в тепле місце без протягів на 20-30 хвилин.
Рекомендую також бельгійські вафлі на воді.
Готую начинку з яблук до пиріжків
Шостий крок. Поки тісто для пиріжків підходить займусь начинкою. Яблука чищу від шкірки та серцевини, після чого нарізаю кубиком.
Сьомий крок. В сковорідці розтоплюю вершкове масло та додаю шматочки яблук.
Восьмий крок. Додаю в сковорідку до яблук цукор та добре все перемішую. Смажу яблука поки не випарується увесь сік, що дадуть яблука.
Дев’ятий крок. В кінці смаження яблук додаю мелену корицю. Перемішую і начинка готова, даю їй трохи постояти та вичахнути.
Як робити здобні пиріжки з яблуками в духовці
Десятий крок. Тісто підійшло та збільшилося у розмірі в два рази. Я його обминаю та ділю на порційні шматочки.
Одинадцятий крок. Кожен шматочок тіста розкатую в пласт круглої форми.
А ще обов’язково подивіться як зробити ватрушки з сиром на дріжджах.
Дванадцятий крок. В центр тіста кладу начинку з яблук.
Тринадцятий крок. Защипую пиріжки як вареники. Шов притискаю та викладаю пиріжки з яблуком на деко, яке попередньо вкрила пергаментом та змастила олією.
Чотирнадцятий крок. Зверху пиріжки з яблуками змащую жовтком.
Порада: жовток можна розвести молоком чи кип’яченою водою.
П’ятнадцятий крок. Відправляю здобні пиріжки з яблуками в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Виймаю готові здобні пиріжки з яблуками із духовки та даю їм трохи вичахнути. Після чого подаю до столу. Пиріжки з яблуками гарно смакують як теплі так і охолоджені на наступний день. Смачного.
Based on 2 Review(s)
