Валентина Т.
Дуже швидкі мариновані помідори для застілля або пікніків. Вони виходять ідеальним доповненням до м’яса, в них гармонійно поєднується пікантна гострота з легкою кислотою. Для шанувальників більш гострих страв додатково можна додати гострий перець та кінзу.
Калорійність на 100 г
27 кКал
Білків на 100 г
0,61
Жирів на 100 г
0,15
Вуглеводів на 100 г
6,11
30 хвилин
Кількість 1 л. банка
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Помідори черрі – 1 кг
- Часник – 1 головка
- Кріп – 1 пучок
- Лавровий лист – 2 шт.
- Запашний перець горошком – 5-6 шт.
- Оцет – 30 мл.
- Сіль – 1 ст. ложка (без гірки)
- Цукор – 2,5 ст. ложок
- Вода – 500 мл
Покроковий рецепт приготування швидких маринованих помідорів
Перший крок. На кожному помідорі роблю хрестоподібні надрізи, вони повинні бути не глибокими.
Другий крок. Потім заливаю помідори черрі окропом і залишаю на 2-3 хвилини. Окремо в каструльці ставлю кип’ятиться 500 мл води для розсолу.
Третій крок. Кріп промиваю і дрібно шаткую. Головку часнику обчищаю, а потім тру на дрібній тертці. Перемішую кріп з часником.
Порада: можете пропустити часник через прес-давилку для часнику.
Четвертий крок. У воду, що закипіла, додаю сіль, цукор, лавровий лист та перець горошком. Розмішую до повного розчинення цукру і солі, а потім знімаю з вогню.
П’ятий крок. З помідорів черрі знімаю шкірку.
Порада: вона зніметься дуже легко і швидко, так як попередньо я зробила на помідорах надрізи і залила окропом.
Шостий крок. У гарячий, але вже не киплячий розсіл додаю оцет.
А це рецепт тарталетки з яйцем.
Сьомий крок. На дно добре вимитої літрової банки кладу трохи кропу з часником.
Восьмий крок. Потім на кріп кладу шар помідорів. Заповнюю банку доверху чергуючи шари кропу з часником і помідорами черрі. Верхній шар повинен бути з кропу.
Дев’ятий крок. Заливаю помідори підготовленим розсолом, банку закриваю звичайної капроновою кришкою і ставлю на добу в холодильник маринуватися.
Дуже смачні, пікантні швидкі мариновані помідори готові. Приготувавши їх один раз, ви будите їх готувати постійно.
