Перші страви

Грибна юшка з сушених грибів з локшиною та сметаною

Грибна юшка з сушених грибів

Щоб грибна юшка з сушених грибів з локшиною та сметаною вийшла на славу, вам потрібні обов’язково при готуванні використовувати білі сушені гриби – у них особливий смак і неповторний аромат! Але якщо ви їх не знайдете, то використовуйте ті, що є в наявності. Щоб грибна юшка була більш наваристою деякі господині загущують її смаженим борошном, а також додають шматочок вершкового масло. А ось локшину я буду готувати окремо і заправляти нею грибну юшку вже в тарілці – тоді грибна юшка вийде прозорою.

Калорійність на 100 г

33 кКал

Білків на 100 г

1,06

Жирів на 100 г

1,81

Вуглеводів на 100 г

3,39

60 хвилин

Складність
Легка

Кількість
3,5 літри 

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Мікс сушених грибів – 50 г
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Локшина удон – 50 г
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Оливкова олія – для смаженя
  • Вода – 3 л

 

Для подачі:

  • Свіжа зелень – за смаком
  • Сметана – за смаком

Покроковий рецепт приготування грибної юшки з сушених грибів з локшиною та сметаною

Перший крок. Сушені гриби перекладаю в каструлю та дуже добре промиваю чистою проточною водою.


Порада: в цей же час ставлю кип’ятитися воду.


 

Другий крок. Вимиті гриби заливаю 1 літром кип’ятка, накриваю каструлю кришкою та даю сушеним грибам настоятися 20 хвилин.

Третій крок. Окремо ставлю сотейник з невеликою кількістю води на плиту та варю курячі яйця 7-8 хвилин після закипання води.

Четвертий крок. Морквину та цибулину чищу, мию та подрібнюю. Цибулю нарізую невеликими шматочками, а моркву тру на терці.

П’ятий крок. Картоплю чищу, нарізаю кубиками та заливаю чистою водою.

 

Впевнена, що вам також сподобається
грибний суп пюре з плавленим сиром

Шостий крок. Локшину удон відправляю в воду, що кипить, і готую локшину згідно інструкції на упаковці.


Порада: у воду в якій будете варити локшину необхідно додати сіль та трохи оливкової олії.


Сьомий крок. Через 20 хвилин у гриби додаю ще два літри кип’ятка та відправляю каструлю на помірний вогонь.


Порада: якщо у вас сушені гриби досить великими шматками, то вам необхідно їх подрібнити.


Восьмий крок. В розігріту пательню с невеликою кількістю оливкової олії додаю цибулю та моркву. Обсмажую приблизно 5-8 хвилин.

Дев’ятий крок. Коли вода з грибами закипить додаю до них картоплю.


Порада: з картоплі необхідно злити воду.


 

Десятий крок. До грибної юшки з сушених грибів додаю лавровий лист, сіль та чорний молотий перець.


Дивіться також рецепт супу з мівіною і тефтельками

Одинадцятий крок. Коли картопля звариться, в каструлю перекладаю обсмажені овочі та варю ще кілька хвилин.

Дванадцятий крок. Для подачі зелень дрібно шаткую, курячі яйця чищу від шкарлупи та розрізаю навпіл.

Готова грибна юшка з сушених грибів залишається хвилин 15 настоятися. Потім розкладаю в порційні тарілки спочатку локшину, а вже потім та додаю грибну юшку, свіжу зелень, шматочок вареного яйця та за бажанням сметану.

Summary
recipe image
Recipe Name
Грибна юшка з сушених грибів з локшиною та сметаною
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти