Сьогодні на обід у мене гороховий суп з куркою. Ділюся рецептом простої домашньої страви, з якою будь-яке застілля стане затишніше. Ситний бульйон, ніжне куряче м’ясо і свіжі овочі в поєднанні зі свіжою зеленню дивовижно смачні. З приготуванням горохового супу впорається і новачок, а продукти можна придбати в найближчому магазині.
Калорійність на 100 г
68 кКал
Білків на 100 г
5
Жирів на 100 г
3
Вуглеводів на 100 г
7
60 хвилин
Порцій
8
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Горох – 2/3 ст.
- Вода – 3 л
- Курка – 260 г
- Картопля – 260 г
- Морква – 120 г
- Цибуля ріпчаста – 120 г
- Олія соняшникова – 2 ст. ложки
- Кріп – 3 шт.
- Сіль, приправи – за бажанням
Покроковий рецепт як приготувати гороховий суп з куркою
Перший крок. М’ясо для супу вибираю охолоджене або заморожене. У першому випадку мию, кладу в каструлю з холодною водою. У другому – розморожую з вечора на нижній полиці холодильника. Варю куриний бульйон після закипання 20 хвилин. Пам’ятаю прибирати пінку.
Другий крок. Горох перебираю, мию і заливаю холодною водою на 20 хвилин для набухання.
Третій крок. Через деякий час воду з гороху зливаю. Додаю його в каструлю з куркою. Варю 20 хвилин.
Четвертий крок. Овочі очищую, мию, зелень обполіскую.
Дивіться як я готувала грибну юшку з сушених грибів з локшиною та сметаною.
П’ятий крок. Ріпчасту цибулю ріжу кубиками, моркву тру на крупній тертці, все кладу в сковорідку з гарячою соняшниковою олією, смажу 5 хвилин, помішуючи.
Шостий крок. М’ясо витягаю з каструлі, розбираю. Працюю обережно, щоб не обпектися.
Сьомий крок. Картоплю ріжу кубиками середньої величини, відправляю в каструлю з горохом і куркою. Варю 15-20 хвилин після повторного закипання.
Восьмий крок. Готову засмажку викладаю в гороховий суп.
Дивіться також як готувати суп з мівіною і тефтельками.
Дев’ятий крок. Подрібнене м’ясо курки повертаю в каструлю з гороховим супом.
Десятий крок. Вміст каструлі солю і приправляю спеціями, варю ще 5 хвилин.
Порада: якщо горох не розвариться, варю ще 10 хвилин. Час залежить від якості бобових.
Одинадцятий крок. В кінці готування вогонь вимикаю, гороховий суп з куркою декорую порубаним кропом або іншими улюбленими пряними травами.
Золотистий ошатний супчик стане відмінним початком обіду. За рахунок додавання м’яса і бобових він дуже ситний і смачний. Така страва просто готується і виходить з першого разу.
Based on 6 Review(s)
