Перші страви

Гороховий суп з куркою

Гороховий суп

Сьогодні на обід у мене гороховий суп з куркою. Ділюся рецептом простої домашньої страви, з якою будь-яке застілля стане затишніше. Ситний бульйон, ніжне куряче м’ясо і свіжі овочі в поєднанні зі свіжою зеленню дивовижно смачні. З приготуванням горохового супу впорається і новачок, а продукти можна придбати в найближчому магазині.

Калорійність на 100 г

68 кКал

Білків на 100 г

5

Жирів на 100 г

3

Вуглеводів на 100 г

7

60 хвилин

Складність
Легка

Порцій
8

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Горох – 2/3 ст.
  • Вода – 3 л
  • Курка – 260 г
  • Картопля – 260 г
  • Морква – 120 г
  • Цибуля ріпчаста – 120 г
  • Олія соняшникова – 2 ст. ложки
  • Кріп – 3 шт.
  • Сіль, приправи – за бажанням

Покроковий рецепт як приготувати гороховий суп з куркою

Перший крок. М’ясо для супу вибираю охолоджене або заморожене. У першому випадку мию, кладу в каструлю з холодною водою. У другому – розморожую з вечора на нижній полиці холодильника. Варю куриний бульйон після закипання 20 хвилин. Пам’ятаю прибирати пінку.

Другий крок. Горох перебираю, мию і заливаю холодною водою на 20 хвилин для набухання.

Третій крок. Через деякий час воду з гороху зливаю. Додаю його в каструлю з куркою. Варю 20 хвилин.

Четвертий крок. Овочі очищую, мию, зелень обполіскую.

Дивіться як я готувала грибну юшку з сушених грибів з локшиною та сметаною.

П’ятий крок. Ріпчасту цибулю ріжу кубиками, моркву тру на крупній тертці, все кладу в сковорідку з гарячою соняшниковою олією, смажу 5 хвилин, помішуючи.

Шостий крок. М’ясо витягаю з каструлі, розбираю. Працюю обережно, щоб не обпектися.

Сьомий крок. Картоплю ріжу кубиками середньої величини, відправляю в каструлю з горохом і куркою. Варю 15-20 хвилин після повторного закипання.

Восьмий крок. Готову засмажку викладаю в гороховий суп.

Дивіться також як готувати суп з мівіною і тефтельками.

Дев’ятий крок. Подрібнене м’ясо курки повертаю в каструлю з гороховим супом.

Десятий​ крок. Вміст каструлі солю і приправляю спеціями, варю ще 5 хвилин.


Порада: якщо горох не розвариться, варю ще 10 хвилин. Час залежить від якості бобових.


 

Одинадцятий крок. В кінці готування вогонь вимикаю, гороховий суп з куркою декорую порубаним кропом або іншими улюбленими пряними травами.

Золотистий ошатний супчик стане відмінним початком обіду. За рахунок додавання м’яса і бобових він дуже ситний і смачний. Така страва просто готується і виходить з першого разу.

Summary
recipe image
Recipe Name
Гороховий суп з куркою
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти