Перші страви

Грибний суп пюре з плавленим сиром

Грибний суп пюре з плавленим сиром

Грибний суп пюре з плавленим сиром можна приготувати з печериць, глив, шіїтаке або лісових грибів. За бажанням, грибний крем-суп можна зробити будь-який густоти за рахунок овочевої маси. Також не обов’язково варити бульйон, можна використовувати той, що є в наявності.

Калорійність на 100 г

69 кКал

Білків на 100 г

3,99

Жирів на 100 г

4,7

Вуглеводів на 100 г

2,98

60 хвилин

Складність
Легка

Порцій
4

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Картопля – 5 шт.
  • Чверть куряча – 1 шт.
  • Печериці – 300-350 г
  • Плавлений сир – 4 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Оливкова олія – для смаження
  • Сіль та перець – за смаком
  • Грибна приправа – за смаком
  • Вода – 2 літри
  • Сухарики – за бажанням

Покроковий рецепт приготування грибного супа пюре з плавленим сиром

Перший крок. Курячу чверть гарно мию та перекладаю в каструлю, заливаю водою і додаю лавровий лист. Варю м’ясо до готовності, періодично знімаю пінку.

Другий крок. Печериці промиваю і при необхідності очищаю, а потім нарізаю тонкими пластинками.

Третій крок. Моркву та цибулину чищу та подрібнюю. Цибулю шаткую півкільцями, а морквину тру на терці.

Четвертий крок. До розігрітої пательні з невеликою кількістю оливкової олії відправляю обсмажуватися печериці.

П’ятий крок. Коли гриби підсмажаться додаю до пательні цибулю та моркву. Продовжую обсмажувати періодично перемішуючі.

Шостий крок. Картоплю очищую та довільно нарізаю на невеликі шматочки.

Сьомий крок. З бульйону дістаю вже відварену курячу чверть та додаю картоплю.

Восьмий крок. М’ясо курки відділяю від кісток та знову додаю у каструлю.

Дивіться також легкий рецепт супу з мівіною і тефтельками.

Дев’ятий крок. Додаю в каструлю обсмажені овочі.

Десятий крок. Плавлений сир для грибного супу пюре тру на крупній терці.


Порада: так від швидше розчиниться у бульйоні.


Одинадцятий крок. Доводжу суп пюре за смаком – додаю сіль, перець та грибну приправу.

Дванадцятий крок. Коли картопля звариться, додаю у грибний крем суп плавленій сир.

Тринадцятий крок. Добре перемішую і чекаю поки сир розчиниться.

Чотирнадцятий крок. Знімаю грибний суп з вогню та перебиваю його блендером до пюреподібного стану.

Мій грибний суп пюре з плавленим сиром готовий. Його відразу можна розливати в порційні тарілки. Зверху грибний суп пюре я прикрашаю шматочками смажених печериць, сухариків та свіжою зеленю. Дивіться також як готувати суп з фрикадельками і рисом в мультиварці.

Summary
recipe image
Recipe Name
Грибний суп пюре з печериць та плавленим сиром
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти