Картопля з печінкою в духовці 👩‍🍳💝

Картопля з печінкою в духовці популярна у нас в Україні страва. Її можно зустріти і у Закарпатті, і на Черкащині, і на Одещині. З популярністю запечена картопля з печінкою може позмагатися навіть з картоплею з куркою в рукаві. Цей рецепт дуже простий, але результат – повноцінна вечеря чи обід для усієї родини. Запечену картоплю з печінкою зазвичай доповнюю салатом із свіжих овочів. Спробуйте незвичайно смачну страву!

Калорійність на 100 г

141 кКал

Білків на 100 г

7,91

Жирів на 100 г

6,79

Вуглеводів на 100 г

75 хвилин

Складність

Легка

Порцій
6

ІНГРЕДІЄНТИ:

Картопля – 1 кг
Печінка яловича – 500 г
Сметана – 100 г
Сир твердий – 100 г
Сіль, перець – за смаком
Олія – 50 мл
Борошно – 2 ст. ложки
Спеції хмелі-сунелі – 1 ч. ложка
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.

Рецепт приготування картоплі з печінкою в духовці

Перший крок. Картоплю очищую, мию та нарізую на шматочки.

Другий крок. Перекладаю картоплю в каструлю, заливаю водою та ставлю на вогонь.

Третій крок. Печінку нарізую на невеликі шматочки.

Порада: для запікання картоплі піддійте будь яка печінка – куряча, свиняча, яловича.

Четвертий крок. Додаю борошно до нарізаної печінки та перемішую.

П’ятий крок. Після того як закипить вода знімаю пінку, що утворилася та варю картоплю 10 хвилин.

Шостий крок. Печінку викладаю в сковорідку та обсмажую с двох сторін до золотистої скоринки, на це витрачаю приблизно 5 хвилин.

Сьомий крок. Додаю в сковорідку до печінки нарізану цибулину та натерту морквину. Смажу все разом 10 хвилин.

Восьмий крок. Роблю заливку: до сметани додаю хмелі-сунелі та сіль.

Дев’ятий крок. Вливаю 50-100 мл води та гарно все перемішую.

Десятий крок. З картоплі зливаю воду та викладаю її в форму для запікання. Зверху картоплю трохи посипаю сіллю.

Одинадцятий крок. Зверху на картоплю викладаю обсмажену печінку з овочами.

Дванадцятий крок. Сир тру на крупній терці та посипаю їм картоплю з печінкою.

Тринадцятий крок. Рівномірно заливаю картоплю з печінкою підготованою заливкою із сметани.

Чотирнадцятий крок. Зверху форму для випікання накриваю фольгою і відправляю страву в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Через 30 хвилин знімаю фольгу і запікаю картоплю з печінкою у сметанному соусі ще 15 хвилин. За цей час з’явиться гарна рум’яна скоринка. Готову страву зверху посипаю мілко нарізаною свіжою зеленню і подаю до столу гарячою. Смачного та дивіться інші прості рецепти з картоплі!