Як готується картопляна запіканка з сиром в духовці? Рецептів безліч. Та я покажу свій улюблений. У картопляну запіканку я додам шавлію. Виходить дуже ароматною. Щоб якомога більше виразити аромат шавлії, треба проварити декілька її листочків в молоці впродовж нетривалого часу. Для яскравішої і різноманітнішої ароматизації картопляної запіканки я іноді кладу в молоко гілочки свіжого чебрецю і розмарин.
Калорійність на 100 г
125 кКал
Білків на 100 г
6,25
Жирів на 100 г
6,31
Вуглеводів на 100 г
10,5
60 хвилин
Порцій
5
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Картопля – 700 г
- Яйця курячі – 4 шт.
- Молоко – 100 мл
- Олія рослинна – 15 мл
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
- Шавлія свіжа – 10 г
- Сир твердий – 100 г
Покрокове приготування картопляної запіканки з сиром в духовці
Перший крок. Спочатку я переливаю молоко в маленький сотейник і ставлю на тихий вогонь. Як почне закипати – кидаю промите листя шавлії і проварюю їх хвилини 3 помішуючи. Після, листя шавлії прибираю і більше не використовую.
Другий крок. Картоплю очищаю і нарізую тонкими пластинками. Для заощадження часу зручно використати спеціальну терку.
Порада: можна вибрати інший стиль нарізки. Якщо картопля крохмалистого сорту, краще проварити його хвилин 5-7 в підсоленій воді і після цього солити вже не треба.
Третій крок. У глибоку миску по черзі вбиваю яйця, вливаю ароматне молоко і солю, все добре збиваю виделкою.
Четвертий крок. Форму для запікання картопляної запіканки з сиром змащую будь-якою олією, яка є в наявності. Після перекладаю пластинки картоплі довільно, але намагаюся більш-менш вирівняти згори.
П’ятий крок. Заливаю картоплю сумішшю з молока і яєць.
Дивіться також як готувати булгур з горошком і кукурудзою в мультиварці.
Шостий крок. Сир натираю дрібно і формую верхній шар картопляної запіканки.
Порада: щоб отримати дрібну сирну крихту можна використати блендер з чашею.
Ставлю форму в духову шафу, розігріту до 180 градусів. Витримую не менше півгодини. Потім дивлюся – якщо заливка не застигла, подовжую час випічки.
Картопляна запіканка з сиром в духовці зручно нарізується шматочками, розрахованими на одну порцію. Вона досить ситна, так що можна подати до неї тільки овочі або соління, а також зелень. Часниковий, гірчичний соус або тартар буде дуже доречний.
Based on 3 Review(s)
