Котлети з чорним хлібом я готую з будь-якого фаршу, який є в наявності. Наприклад, моно-продукт з м’яса курки, індички, а також змішаний продукт. Я використовую свинячий фарш середньої міри жирності. Завдяки чималій кількості цибулі і чорного хлібу з молоком, котлети виходять соковитими і пишними.
Калорійність на 100 г
233,8 кКал
Білків на 100 г
12,8
Жирів на 100 г
17,3
Вуглеводів на 100 г
5,4
60 хвилин
Кількість: 10 шт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Свинячий фарш – 500 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Чорний хліб – 70 г
- Молоко – 50 мл
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
- Олія для смаження – 20 мл
Покрокове приготування котлет з чорним хлібом.
Перший крок. У миску з охолодженим фаршем вбиваю яйце.
Другий крок. Після додаю в миску сіль, пару щіпок набору спецій для котлет, а також набір сушених подрібнених трав.
Третій крок. Велику очищену цибулину подрібнюю у блендері і відправляю в миску.
Четвертий крок. Зі шматочків житнього чорного хліба зрізую скоринку, подрібнюю м’якуш у блендері разом з молоком, після перекладаю отриману масу в миску до фаршу.
П’ятий крок. Декілька хвилин перемішую фарш з добавками. Після даю постояти в холоді приблизно чверть години.
Шостий крок. На розжарену олію на пательні викладаю невеликі овальні котлети. Смажу, не накриваючи кришкою, хвилини 4. Роблю середній вогонь.
Сьомий крок. Під час смаження з іншого боку прикриваю пательню кришкою, щоб котлети з чорним хлібом додатково пропарилися зсередини.
Готові котлети з чорним хлібом можна дегустувати відразу. Ідеальне подання з гарніром з картоплі, гречки, пасти. Та я рекомендую булгур з горошком і кукурудзою в мультиварці. Для більше дієтичної трапези замість гарніру можна подати овочевий салат або соління. Смачніші котлети в гарячому або теплому стані.
Based on 2 Review(s)
