Гарніри Каші

Плов зі свининою та яловичиною в духовці

Плов зі свининою та яловичиною
Плов зі свинини і яловичини – це універсальна страва, у якої існує безліч рецептів та варіацій приготування. Сьогодні я розповім вам, як готується плов зі свинини і яловичини за класичним рецептом, який в кожній національній кухні доповнюється і збагачується своїми улюбленими традиційними спеціями.

Калорійність на 100 г

241,79 кКал

Білків на 100 г

8,03

Жирів на 100 г

16,34

Вуглеводів на 100 г

15,81

120 хвилин

Складність
Середня

Порцій
12

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Свинина – 400 г
  • Яловичина – 400 г
  • Морква – 400 г
  • Цибуля – 400 г
  • Рис – 2 склянки
  • Рослинна олія – 1 стакан
  • Сіль – за смаком
  • Спеції: для плову, лавровий лист – за смаком
  • Часник – 1 головка

Покроковий рецепт приготування плову зі свининою та яловичиною в духовці

Перший крок. Наливаю невелику кількість рослинної олії в казан та ставлю його на середній вогонь.


Порада: для приготування плову я використовую олію без запаху та місткий казан, але можна використовувати будь-який товстостінний посуд.


 

Другий крок. Коли олія розжариться додаю шматочки свинини та яловичини.


Порада: м’ясо я заздалегідь помила та нарізана на шматочки середнього розміру.


 

Третій крок. Цибулю чищу та нарізаю кубиком.

Дивіться також як готувати овочеве рагу в мультиварці.

Четвертий крок. Додаю цибулю в казан, до вже трохи обсмаженого м’яса.

П’ятий крок. Очищену моркву нарізаю великою соломкою.

Шостий крок. Коли цибуля з м’ясом обсмажаться додаю в казан моркву.

Сьомий крок. Рис ретельно мию в проточній воді.

Восьмий крок. Викладаю рис на м’ясо, не перемішуючи.

А ось рецепт молодої картоплі в духовці з куркою

Дев’ятий крок. Заливаю плов водою, щоб вода покривала рис приблизно на 2 см.

Десятий​ крок. Додаю в казан сіль, спеції для плову та пару лаврових листиків.


Порада: спеції та сіль потрібно рівномірно розподілити в казані, але повністю не перемішуючі плов.


 

Одинадцятий крок. З головки часника зрізаю корінці та знімаю верхній шар лушпиння. Потім занурюю головку часника по середині казана в плов та виливаю всю олію, що залишилася.

Дванадцятий крок. Накриваю казан кришкою та ставлю плов зі свининою в розігріту до 180 градусів духовку на 1-1,5 години.

Тринадцятий крок. Через вказаний проміжок часу дістаю плов зі свининою з духовки та дістаю з нього часник і лаврове листя.

Плов зі свинини та яловичини розкладаю по порційним тарілкам та подаю до столу гарячим. Також плов зі свининою та яловичиною можна посипати улюбленою свіжою зеленю та подавати разом з овочевим салатом.

Summary
recipe image
Recipe Name
Плов зі свининою та яловичиною в духовці
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти