Плов зі свинини в духовці – це універсальна страва, у якої існує безліч рецептів та варіацій приготування. Сьогодні я розповім вам, як готується плов зі свинини за класичним рецептом, який в кожній національній кухні доповнюється і збагачується своїми улюбленими традиційними спеціями.
Калорійність на 100 г
241,79 кКал
Білків на 100 г
8,03
Жирів на 100 г
16,34
Вуглеводів на 100 г
15,81
120 хвилин
Порцій
12
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Свинина – 400 г
- Яловичина – 400 г
- Морква – 400 г
- Цибуля – 400 г
- Рис – 2 склянки
- Рослинна олія – 1 стакан
- Сіль – за смаком
- Спеції: для плову, лавровий лист – за смаком
- Часник – 1 головка
Покроковий рецепт приготування плову зі свининою духовці
Перший крок. Наливаю невелику кількість рослинної олії в казан та ставлю його на середній вогонь.
Порада: для приготування плову я використовую олію без запаху та місткий казан, але можна використовувати будь-який товстостінний посуд.
Другий крок. Коли олія розжариться додаю шматочки свинини та яловичини.
Порада: м’ясо я заздалегідь помила та нарізана на шматочки середнього розміру.
Третій крок. Цибулю чищу та нарізаю кубиком.
Дивіться також як готувати овочеве рагу в мультиварці.
Четвертий крок. Додаю цибулю в казан, до вже трохи обсмаженого м’яса.
П’ятий крок. Очищену моркву нарізаю великою соломкою.
Шостий крок. Коли цибуля з м’ясом обсмажаться додаю в казан моркву.
Сьомий крок. Рис ретельно мию в проточній воді.
Восьмий крок. Викладаю рис на м’ясо, не перемішуючи.
А ось рецепт молодої картоплі в духовці з куркою.
Дев’ятий крок. Заливаю плов водою, щоб вода покривала рис приблизно на 2 см.
Десятий крок. Додаю в казан сіль, спеції для плову та пару лаврових листиків.
Порада: спеції та сіль потрібно рівномірно розподілити в казані, але повністю не перемішуючі плов.
Одинадцятий крок. З головки часника зрізаю корінці та знімаю верхній шар лушпиння. Потім занурюю головку часника по середині казана в плов та виливаю всю олію, що залишилася.
Дванадцятий крок. Накриваю казан кришкою та ставлю плов зі свининою в розігріту до 180 градусів духовку на 1-1,5 години.
Тринадцятий крок. Через вказаний проміжок часу дістаю плов зі свининою з духовки та дістаю з нього часник і лаврове листя.
Плов зі свинини в духовці готовий, тож розкладаю його по порційним тарілкам та подаю до столу гарячим. Також плов зі свининою та яловичиною можна посипати улюбленою свіжою зеленю та подавати разом з овочевим салатом.
Based on 2 Review(s)
