Полюбляю урізноманітнювати гарніри чудовими котлетами з гречки в томатному соусі. Їх ще називають гречаники в духовці. Це смачні, соковиті гречані котлети у густому томатному соусі. Вони ідеально підходять для овочевих гарнірів, паст та каш. Готуються приблизно за годинку.
Калорійність на 100 г
164 кКал
Білків на 100 г
7,42
Жирів на 100 г
10,8
Вуглеводів на 100 г
9,4
60 хвилин
Кількість
13 шт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Фарш – 600-700 г
- Гречка варена – 400 г
- Куряче яйце – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Борошно – 3 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Олія – для смаження
- Вода – 400 мл
- Томатна паста – 70-100 г
Рецепт приготування гречаників в томатному соусі в духовці
Перший крок. Фарш перекладаю у глибоку миску та вбиваю куряче яйце.
Порада: я використовую телячий фарш, ви можете брати той, що більше любите.
Другий крок. Додаю до фаршу заздалегідь відварену гречану крупу. Перемішую.
А ось рецепт домашньої тушонки із свинини на зиму.
Третій крок. Очищую моркву, цибулю та часник.
Четвертий крок. У фарш з гречкою тру одну цибулину та часник.
Порада: кількість часнику регулюйте на свій смак.
П’ятий крок. Додаю сіль та перець за смаком.
Шостий крок. Перемішую фарш з гречкою та відставляю його хвилин на 15.
Рецепт томатного соусу для котлет з гречки
Сьомий крок. Моркву тру на терці, а цибулю, що залишилась, нарізую кубиком.
Восьмий крок. Для томатного соусу обсмажую в сковорідці цибулю з морквою у невеликій кількісті рафінованої олії.
Дев’ятий крок. В каструлю наливаю 400 мл води.
Одинадцятий крок. У каструлю додаю томатну пасту та знову перемішую.
Дванадцятий крок. Обсмажені овочі перекладаю в каструлю і ставлю її на вогонь. Томатний соус має закипіти та трохи погустішати.
Тринадцятий крок. В томатний соус додаю сіль та дрібно порубану петрушку.
Порада: додатково у томатний соус можна додати трохи цукру, щоб соус не був занадто кислим. А також лавровий лист, часник, перець та інші прянощі та спеції.
Чотирнадцятий крок. З фаршу формую гречані котлети такої форми і розміру як мені подобаються.
Рекомендую скоштувати фарширований перець з гречкою.
П’ятнадцятий крок. Кожну котлету з гречки обвалюю з усіх сторін в борошні.
Шістнадцятий крок. Швидко обсмажую гречаники на великому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки.
Сімнадцятий крок. На дно форми для запікання наливаю 1\2 томатного соусу.
Вісімнадцятий крок. Обсмажені котлети з гречки складаю у підготовану форму для запікання.
Дев’ятнадцятий крок. Зверху поливаю котлети томатним соусом, що залишився.
Двадцятий крок. Відправляю котлети з гречки в томатному соусі на 25 хвилин в розігріту до 220 градусів духовку.
Based on 1 Review(s)
