Оригінальною альтернативою відбивним або котлетам стануть курячі шашлички на шпажках на сковороді, замариновані з пастою Тікка Масала, з цибулею і часником. Ця паста відноситься до традиційної індійської кухні і, як і будь-який інший індійський соус, містить велику кількість ароматних спецій, томати, вершки або кокосове молоко. Тобто, її можна приготувати самостійно, але простіше і швидше придбати вже готову. Важливо віддати перевагу перевіреній марці.
Калорійність на 100 г
151 кКал
Білків на 100 г
9,54
Жирів на 100 г
11,78
Вуглеводів на 100 г
2,96
60 хвилин
Порцій
3
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряче м’ясо – 400 г
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль за смаком
- Спеції – за смаком
- Йогурт – 45 мл
- Паста Тікка Масала – 200 мл
- Масло для смаження – 15 мл
Покрокове приготування курячих шашличків на шпажках
Перший крок. Охолоджене куряче м’ясо я мию і видаляю зайву вологу серветками. Після нарізаю м’ясо шматочками середньої величини.
Другий крок. У миску з м’ясом додаю нарізану соломкою цибулю і очищений роздавлений часник.
Третій крок. Далі я додаю в миску сіль, мелений коріандр, йогурт без добавок.
Рекомендую рецепт картоплі запеченої з куркою в рукаві.
Четвертий крок. Вливаю в миску пасту Тікка Масала.
Порада: вона досить рідка, тому складнощів при перемішуванні немає.
П’ятий крок. Все перемішую, захищаю куряче м’ясо від обвітрювання харчовою плівкою і залишаю приблизно на півгодини. Можна залишити м’ясо і довше, якщо є часовий запас.
Шостий крок. Для формування шашличків з куриці використовую дерев’яні шпажки. Шматочки куриці нанизую впритул один до одного.
Сьомий крок. На сковороді розжарюю масло для смаження. Перекладаю курячі шашлички на шпажках на розпечену поверхню і обсмажую на середньому вогні хвилин 5.
З іншого боку смажу шашлички на шпажках вже під кришкою ще хвилин 7. Потім подаю ароматне соковите куряче м’ясо гарячим, прямо на шпажках. Ідеально доповнити закуску свіжою зеленню, овочами.
Based on 5 Review(s)
