Смажена куряча печінка з айвою під апельсиновим соусом – це дуже смачна та швидка закуска. Ця страва підходить до будь-якого гарніру. Останнім часом мені полюбилась айва. Смаженій печінці вона надає свої специфічні смакові властивості. Тож смак печінки та айви гармонує та надихає запам’ятати цей простий, привабливий рецепт. А довершить справу ароматний соус з апельсинів.
Калорійність на 100 г
215 кКал
Білків на 100 г
22,5
Жирів на 100 г
12,6
Вуглеводів на 100 г
3,4
25 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Печінка – 500 г
- Айва – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – для смаження
Рецепт приготування курячої печінки з айвою під апельсиновим соусом
Перший крок. Айву мию та нарізую тонкими шматочками.
Другий крок. В сковорідку наливаю трохи олії та обсмажую шматочки айви з двох сторін до рум’яності. Коли айва підрум’яниться дістаю її із сковорідки.
Третій крок. Печінку мию і нарізую невеликими шматочками.
Порада: в процесі приготування я використовувала курячу печінку, але можна використовувати яловичу.
Четвертий крок. Перекладаю печінку в сковорідку де смажилася айва. А ось рецепт печінкового торту з курячої печінки та з грибами.
П’ятий крок. Обсмажую печінку по 5 хвилин з кожної сторони.
Шостий крок. Апельсин я добре вимила, розрізала навпіл. Тепер вичавлюю з кожної половинки апельсиновий сік.
Сьомий крок. Із сковорідки я дістала підсмажену печінку та виливаю в неї апельсиновий сік. Сік в сковорідці повинен закипіти.
Восьмий крок. Після того, як апельсиновий сік закипить, повертаю в сковорідку печінку та шматочки айви.
Дев’ятий крок. Додаю сіль та перець і тушкую печінку з айвою 5-10 хвилин.
Та обов’язково спробуйте налисники з печінки та з солоними огірками.
Готову курячу печінку з айвою під апельсиновим соусом подаю відразу до столу. Для декору можна посипати мілко нашаткованою зеленню.
Based on 1 Review(s)
