Закуски

Налисники з печінки та з солоними огірками

Налисники з печінки та начинкою з солоних огірків

Налисники з печінки та солоними огірками – не проста для приготування закуска. Але якщо ви вже вмієте пекти печінковий торт, то печінкові налисники труднощів не викличуть. Але я все одно докладно опишу як приготувати налисники з печінки. Покажу як з налисників я дуже швидко формую рулети з начинкою. В якості начинки я буду використовувати солоні огірки, але цю начинку можна замінити на іншу начинку. Ці рулети з печінкових налисників ідеально підійдуть в якості холодної закуски на святковий стіл.

Калорійність на 100 г

187 кКал

Білків на 100 г

8,4

Жирів на 100 г

12

Вуглеводів на 100 г

11

45 хвилин

Складність
Середня

Кількість
10 шт.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для налисників:

  • Печінка яловича – 400-450 г.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Молоко – 1 стакан
  • Борошно пшеничне – 2-3 ст. ложки
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Оливкова олія – 3-4 ст. ложки

Для начинки:

  • Солоні огірки – 6-7 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез – 3-4 ст. ложки

Покроковий рецепт як готуються налисники з печінки та солоними огірками

Перший крок. Печінку я повністю розморозила та нарізаю на невеликі шматочки, перекладаю її в чашу від блендера.

Другий крок. Нарізану печінку перебиваю занурювальним блендером.

Третій крок. До пюре із печінки додаю очищену та нарізану скибочками цибулю. Знову все ретельно перебиваю блендером.

Четвертий крок. В печінкову масу додаю яйця. 

П’ятий крок. Перемішую печінкову масу з яйцями і додаю чорний мелений перець і сіль.

Шостий крок. Слідом за сіллю виливаю молоко.

Дивись також як готувати деруни по-закарпатськи з печінкою.

Сьомий крок. В отриману масу додаю борошно і все добре перебиваю блендером.

Восьмий крок. Оливкову олію додаю відразу в печінкове тісто і перемішую. 


Порада: печінкове тісто для налисників по консистенції має бути таке саме, як на звичайні налисники.


Дев’ятий крок. Моркву я тру на крупній тертці, а цибулю шаткую кубиком.

Десятий​ крок. На розпечену сковороду додаю невелику кількістю оливкової олії.

Одинадцятий крок. Потім відправляю в сковороду моркву і цибулю та обсмажую 3-4 хвилини на середньому вогні. 

Дванадцятий крок. Солоні огірочки нарізаю тонкою соломкою.

Тринадцятий крок. Обсмажені моркву та цибулю додаю в майонез.

Чотирнадцятий крок. Перемішую до отримання однорідної маси.


Порада: до обсмажених овочів можете додати свою улюблену зелень, або додатково гірчицю та кетчуп – смак буде суперовий.


П’ятнадцятий крок. Ополоником наливаю печінкове тісто на добре розігріту сковороду для налисників, тісто рівномірно розподіляю по всій поверхні.

Шістнадцятий крок. Обсмажую печінковий налисник з двох сторін до рум’яної кірки. Приблизно по 1-2 хвилини з кожної сторони. 

Сімнадцятий крок. Кожен печінковий налисник змащую поєднанням майонеза та смажених овочів.

Вісімнадцятий крок. На край кожного налисника з печінки кладу трохи солоних огірків.

Дев’ятнадцятий крок. Скручую щільні рулетики.

Перед подачею на святковий стіл налисники з печінки та солоними огірками я розрізаю на 2-3 частини. Додатково прикрашаю їх свіжою зеленню. Подаю печінкові налисники охолодженими та разом із солоними огірочками. 

Summary
recipe image
Recipe Name
Печінкові налисники з солоними огірками
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти