Десерти

Морквяний торт: рецепт корисного десерту

морквяний торт, торт з морковою

В цьому рецепті розповім як готувати морквяний торт. Він дієтичний. Торт з моркви не немає борошна, вершкового масла і цукру. З підсолоджувачів використовуються тільки натуральні інгредієнти – мед і родзинки. Морквяний торт має крем. Для його приготування  використовую знежирений сир та питний йогурт з мінімальною жирністю. Ну і моя примха – додаю у торт вишні. Вони надають кисло-солодкого смаку.

Калорійність на 100 г

162 кКал

Білків на 100 г

10,84

Жирів на 100 г

5,83

Вуглеводів на 100 г

17,03

90 хвилин

Складність
Середня

Порцій
6

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Морква – 100 г
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Вівсяні висівки – 70 г
  • Горіхи волоські – 40 г
  • Розпушувач – 0,5 ч.л.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Мускатний горіх – 0,5 ч.л.
  • Мед – 50 г
  • Родзинки – 50 г

Крем:

  • Сир знежирений 0% – 360 г
  • Йогурт натуральний 2% – 100 г
  • Мед – 50 г

Для декору:

  • Мак – 5 г
  • Цукати – 10 г

Покроковий рецепт як приготувати морквяний торт

Перший крок. Для приготування тіста для постного торту використовую солодку смачну моркву. Очищаю корнеплід і добре промиваю проточною водою. Обсушую паперовим рушником від зайвої вологи. Подрібнюю на дрібній тертці. Морквяну стружку віджимаю від соку.


Порада: морквяний сік випиваю, а натерту моркву використовую для приготування. В рецепті вказана вага готової тертої моркви без соку.

Другий крок. Родзинки використовую темні. Вони дуже смачні, з кисло-солодким смаком. Добре промиваю і обсушую серветкою. Волоські горіхи подрібнюю ножем.


Порада: якщо родзинки дуже сухі, заливаю окропом на 10-15 хвилин. А замість волоських горіхів можна взяти будь-які, на ваш смак.


Третій крок. До моркви додаю подрібнені горіхи. Перемішую.

Четвертий крок. Всипаю мелену корицю і мускатний горіх. Знову все добре перемішую.

П’ятий крок. Вбиваю яйця. Перемішую до однорідності.

Шостий крок. Всипаю вівсяні висівки і розпушувач.


Порада: висівки можна купити на базарі або у великих супермаркетах.


Сьомий крок. До морквяної маси додаю підготовлені родзинки. Перемішую до рівномірного розподілу по всьому тісту.

Восьмий крок. Додаю мед за смаком. Перемішую.


Порада: тісто для морквяного торту виходить густуватим і добре тримає форму.


Дев’ятий крок. Для запікання використовую формувальне кільце без дна. Виставляю діаметр 15 см, так як морквяний торт буде невеличким. На дно застилаю фольгу в декілька шарів більшого діаметром, ніж кільце. Зверху застилаю пергамент. Встановлюю кільце і піднімаю пергамент разом з фольгою. Бічні сторони змащую олією і прикріплюю пергамент. Перекладаю тісто. Розрівнюю лопаткою. Розігріваю духовку до 180 градусів. Запікаю торт з моркви близько 30-40 хвилин.


Порада: час запікання залежить від потужності духовки, розміру заготовки і матеріалу використовуваної форми. Готовність перевіряю шпажкою. Якщо морквяний торт готовий паличка повинна бути сухою.


Десятий крок. Готовий корж трохи остужую в формі.

А це рецепт сирних кексів в духовці

Одинадцятий крок. Викладаю на решітку і даю повністю охолонути.

Крем для морквяного торту

Дванадцятий крок. Тепер приготую сирний крем. До сиру додаю питний йогурт.


Порада: йогурт додаю по трошки, щоб крем не вийшов рідким.


 

Тринадцятий крок. Подрібнюю сир з йогуртом до однорідної гладкої консистенції за допомогою блендера.


Порада: якщо у вас немає блендера, протріть сир 2-3 рази через сито з дрібними отворами.


 

Чотирнадцятий крок. За смаком додаю мед. Ще раз пробиваю блендером. Крем для дієтичного морквяного торту готовий.

Збирання торту з моркви

П’ятнадцятий крок. Корж розрізаю гострим ножем на дві половинки.

Дивіться також як готувати вологий шоколадний пиріг на кефірі

Шістнадцятий крок. Перекладаю крем в мішок. Відсаджую крем на одну половину коржа.


Порада: для зручності відсадки крему буду використовувати кондитерський мішок з насадкою “відкрита зірка”. Але цей крок можна зробити лопаткою або ложкою.


Сімнадцятий крок. Розподіляю ягоди зверху на сирний крем в хаотичному порядку.


Порада: вишню я використовую заморожену без кісточки. Можна взяти свіжу або консервовану. Я заздалегідь дістала вишню з морозильної камери і повністю розморозила.


 

Вісімнадцятий крок. Накриваю другою половиною морквяного коржа. Зовсім трохи притискаю, щоб крем залишився на місці.

Дев’ятнадцятий крок. Зверху відсаджую залишок сирного крему у вигляді трояндочок.

Щоб задекорувати торт з моркви використовую трохи макового насіння і апельсинові цукати. Ви навіть не уявляєте наскільки  морквяний торт вийде смачним. Спробуйте приготувати і приємного вам чаювання!

Summary
recipe image
Recipe Name
Морквяний дієтичний торт
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти