Десерти

Дієтичний морквяний торт

Дієтичний морквяний торт
Якщо ви хоч раз сиділи на дієті, то знаєте як важко в цей період відмовитися від солоденько. Але в мене э для вас круте рішення – це дієтичний морквяний торт. У рецепті немає борошна, вершкового масла і цукру. З підсолоджувачів використовуються тільки натуральні інгредієнти – мед і родзинки. Для приготування крему можна використовувати знежирений сир та питний йогурт з мінімальною жирністю. Свою родзинку у морквяний торт додасть кисло-солодка вишня.

Калорійність на 100 г

162 кКал

Білків на 100 г

10,84

Жирів на 100 г

5,83

Вуглеводів на 100 г

17,03

90 хвилин

Складність
Середня

Порцій
6

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Морква – 100 г
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Вівсяні висівки – 70 г
  • Горіхи волоські – 40 г
  • Розпушувач – 0,5 ч.л.
  • Кориця – 1 ч.л.
  • Мускатний горіх – 0,5 ч.л.
  • Мед – 50 г
  • Родзинки – 50 г

Крем:

  • Сир знежирений 0% – 360 г
  • Йогурт натуральний 2% – 100 г
  • Мед – 50 г

Для декору:

  • Мак – 5 г
  • Цукати – 10 г

Покроковий рецепт як приготувати дієтичний морквяний торт

Перший крок. Для приготування тіста для постного торту використовую солодку смачну моркву. Очищаю коренеплід і добре промиваю проточною водою. Обсушую паперовим рушником від зайвої вологи. Подрібнюю на дрібній тертці. Морквяну стружку віджимаю від соку.


Порада: морквяний сік випиваю, а натерту моркву використовую для приготування. В рецепті вказана вага готової тертої моркви без соку.


Другий крок. Родзинки використовую темні, вони дуже смачні з кисло-солодким смаком. Добре промиваю і обсушую серветкою. Волоські горіхи подрібнюю ножем.


Порада: якщо родзинки дуже сухі, заливаю окропом на 10-15 хвилин. А замість волоських горіхів можна взяти будь-які, на ваш смак.


Третій крок. До моркви додаю подрібнені горіхи. Перемішую.

Четвертий крок. Всипаю мелену корицю і мускатний горіх. Знову все добре перемішую.

П’ятий крок. Вбиваю яйця. Перемішую до однорідності.

Шостий крок. Всипаю вівсяні висівки і розпушувач.


Порада: висівки можна купити на базарі або у великих супермаркетах.


Сьомий крок. До морквяної маси додаю підготовлені родзинки. Перемішую до рівномірного розподілу по всьому тісту.

Восьмий крок. Додаю мед за смаком. Перемішую.


Порада: тісто для морквяного торту виходить густуватим і добре тримає форму.


Дев’ятий крок. Для запікання використовую формувальне кільце без дна. Виставлю діаметр 15 см, так як дієтичний морквяний торт буде невеличким. На дно застилаю фольгу в декілька шарів більше діаметром, ніж кільце. Зверху застилаю пергамент. Встановлюю кільце і піднімаю пергамент разом з фольгою. Бічні сторони змащую олією і прикріплюю пергамент. Перекладаю тісто. Розрівнюю лопаткою. Розігріваю духовку до 180 градусів. Запікаю торт з моркви близько 30-40 хвилин.


Порада: час запікання залежить від потужності духовки, розміру заготовки і матеріалу використовуваної форми. Готовність перевіряю шпажкою. Якщо морквяний торт готовий паличка повинна бути сухою.


Десятий крок. Готовий корж трохи остужую в формі.

А це рецепт сирних кексів в духовці

Одинадцятий крок. Викладаю на решітку і даю повністю охолонути.

Дванадцятий крок. Тепер приготую сирний крем. До сиру додаю питний йогурт.


Порада: йогурт додаю по трошки, щоб крем не вийшов рідким.


 

Тринадцятий крок. Подрібнюю сир з йогуртом до однорідної гладкої консистенції за допомогою блендера.


Порада: якщо у вас немає блендера, протріть сир 2-3 рази через сито з дрібними отворами.


 

Чотирнадцятий крок. За смаком додаю мед. Ще раз пробиваю блендером. Крем для дієтичного морквяного торту готовий.

П’ятнадцятий крок. Корж розрізаю гострим ножем на дві половинки.

Дивіться також як готувати вологий шоколадний пиріг на кефірі

Шістнадцятий крок. Перекладаю крем в мішок. Відсаджую крем на одну половину коржа.


Порада: для зручності відсадки крему буду використовувати кондитерський мішок з насадкою “відкрита зірка”. Але цей крок можна зробити лопаткою або ложкою.


Сімнадцятий крок. Розподіляю ягоди зверху на сирний крем в хаотичному порядку.


Порада: вишню я використовую заморожену без кісточки. Можна взяти свіжу або консервовану. Я заздалегідь дістала вишню з морозильної камери і повністю розморозила.


 

Вісімнадцятий крок. Накриваю другою половиною морквяного коржа. Зовсім трохи притискаю, щоб крем залишився на місці.

Дев’ятнадцятий крок. Зверху відсаджую залишок сирного крему у вигляді трояндочок.

Щоб задекорувати дієтичний морквяний торт використовую трохи макового насіння і апельсинові цукати. Ви навіть не уявляєте наскільки дієтичний морквяний торт вийде смачним. Спробуйте приготувати і приємного вам чаювання!
Summary
recipe image
Recipe Name
Морквяний дієтичний торт
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти