Паста з помідорами – дуже проста у приготуванні страва. Так би мовити, зимовий варіант. Оскільки взимку свіжі помідори досить дорогі, я їх успішно заміняю на консервовані. У цій страві стрічкова паста та ретельно підібрані овочі чудово гармонують один з одним. А тоненькі напівпрозорі скибочки пармезану та ніжні листочки петрушки чудово доповнюють цю композицію, надаючи страві додаткових відтінків смаку.
Калорійність на 100 г
434 кКал
Білків на 100 г
32
Жирів на 100 г
21
Вуглеводів на 100 г
12
40 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Паста – 350 гр
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Часник – 2 -3 зубчики
- Помідори консервовані – 400 гр
- Маслини – 100 гр
- Сир пармезан – 100 гр
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Чорний перець свіжого помелу – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелень петрушки для оформлення – кілька гілочок
Покроковий рецепт приготування пасти з помідорами
Перший крок. Цибулину та зубчики часнику очищаю від лушпиння. Цибулю нарізаю дрібним кубиком. Часник подрібнюю ножем або пропускаю через прес.
Другий крок. Консервовані помідори очищаю від шкірки та нарізаю великим кубиком.
Третій крок. У сковороді розігріваю оливкову олію. Викладаю в сковороду цибулю та часник. Обсмажую овочі протягом 5 хвилин, щоб вони розм’якшилися.
Четвертий крок. Додаю до цибулі із часником нарізані помідори.
Також дивіться рецепт макарон по-флотськи з фаршем.
П’ятий крок. Приправляю до смаку чорним перцем. Перемішую. Доводжу вміст сковороди до кипіння та під нещільно закритою кришкою продовжую готувати на маленькому вогні 10 хвилин.
Порада: для багатшого смаку пасти з макаронами ви можете додати разом із чорним перцем половину чайної ложки орегано.
Шостий крок. У великій каструлі кип’ячу воду, додаю до неї сіль і варю пасту до готовності. Час варіння пасти вказано на упаковці.
Маслини розрізаю на половинки і додаю до сковороди. Прогріваю на маленькому вогні.
Сьомий крок. З каструлі з пастою зливаю воду, вміст відкидаю на друшляк, щоб збігла вода.
Восьмий крок. Перекладаю пасту в сковороду до субстанції з помідорів, обережно перемішую і тримаю на вогні під кришкою 1-2 хвилини.
Паста з помідорами подається у порційних тарілках. Зверху натираю тонкими скибочками пармезан і оздоблюю листочками петрушки. Чудовим доповненням до цієї страви буде скибочка гарячого свіжоспеченого хліба. Дивіться також інші смачні рецепти приготування макаронів.
Based on 7 Review(s)
