Закуски

Печінковий торт з яловичої печінки на молоці

Печінковий торт з яловичої печінки

Цей печінковий торт з яловичої печінки – прикраса будь-якого столу і гордість кожної господині. Пропоную вам перевірений рецепт печінкового торту. По ньому готувати легко і просто, а готова страва в результаті вийде дуже смачною і привабливою на вигляд. Готувати печінковий торт можна з будь-якої печінки. Але в цьому рецепті я буду використовувати яловичу печінку на молоці.

Калорійність на 100 г

269 кКал

Білків на 100 г

9,8

Жирів на 100 г

19,3

Вуглеводів на 100 г

13,6

50 хвилин

Складність
Легка

Порцій
10

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для печінкових млинців:

  • Печінка яловича – 350 г.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Борошно пшеничне – ½ ст.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія – 3-4 ст. ложки

Для декору і прошарку:

  • Варене яйце – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез – 6-8 ст. ложки
  • Кріп – за смаком

Покроковий рецепт приготування печінкового торту з яловичої печінки

Перший крок. Яловичу печінку я нарізаю на невеликі шматочки і перекладаю у чашу блендера.


Порада: печінку я попередньо повністю розморозила.


Другий крок. Цибулю чищу і розрізаю на 4-6 частини.

Третій крок. До нарізаної печінки додаю нарізану цибулю і все добре перебиваю занурювальним блендером.


Порада: можете приготувати печінковий фарш традиційно, за допомогою м’ясорубки.


 

Четвертий крок. В печінкову масу додаю яйця і сіль.

П’ятий крок. Слідом за яйцями додаю борошно і все добре перебиваю блендером.

Шостий крок. В отриману масу вливаю молоко.

Дивись також цікавий рецепт м’ясного рулету мітлоф у духовці з яйцем і беконом

Сьомий крок. Оливкову олію також додаю відразу в тісто і все добре перемішую.


Порада: чим рідкіше у вас тісто, тим тонші у вас вийдуть печінкові млинці для торту.


Готую прошарок для печінкового торту з яловичої печінки

Восьмий крок. Другу цибулину також очищаю, а потім шаткую кубиком.

Дев’ятий крок. На розпечену сковороду з невеликою кількістю масла відправляю цибулю і обсмажую до прозорості.

Десятий крок. Моркву чищу і тру на крупній тертці.

Рекомендую – картопляні деруни з фаршем на сковороді

Одинадцятий крок. Додаю моркву до прозорого лука і продовжую смажити ще 3-4 хвилини.

Дванадцятий крок. Обсмажену моркву і цибулю перекладаю в миску та додаю майонез, перемішую.


Порада: додатково можете додати свою улюблену пошатковану зелень, часник.


Тринадцятий крок. Кріп дрібно кришу, варене куряче яйце тру на дрібній тертці.

Жарю печінкові блинчики для печінкового торту з яловичини

Чотирнадцятий крок. Добре розігріваю сковороду для млинців і ополоником наливаю на неї печінкове тісто. Рівномірно розподіляю тісто по всій поверхні сковороди.


Порада: робимо все так, як зазвичай при смаженні тонких млинців.


П’ятнадцятий крок. Коли печінковий млинець підрум’яниться з одного боку я його перевертаю на іншу сторону.

Складання печінкового торту з яловичої печінки

Шістнадцятий крок. Готовий печінковий млинець перекладаю на блюдо. Зверху млинець змащую заздалегідь підготовленим прошарком з майонезу, моркви і цибулі.

Сімнадцятий крок. Наступний готовий печінковий млинець кладу зверху на попередній млинець і також змащую його.


Порада: повторюю всі дії з кожним млинцем.


 

Вісімнадцятий крок. Готовий печінковий торт посипаю зверху натертим відвареним яйцем і дрібно нашаткованим кропом. 


Порада: можете кріп замінити петрушкою або зеленою цибулею.


Печінковий торт з яловичої печінки на молоці залишаю на 1 годину, щоб він просочився. А потім нарізаю на порційні кусочки та подаю до столу. Приємного вам апетиту!

Summary
recipe image
Recipe Name
Печінковий торт з яловичої печінки
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 11 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти