Закуски

Печінковий торт з яловичої печінки на молоці

Печінковий торт з яловичої печінки

Печінковий торт з яловичої печінки на молоці – прикраса будь-якого столу і гордість кожної господині. Пропоную вам перевірений рецепт печінкового торту. По ньому готувати легко і просто, а готова страва в результаті вийде дуже смачною і привабливою на вигляд. Готувати печінковий торт можна з будь-якої печінки – яловичої, курячої, індичої або свинячої. Але в цьому рецепті я буду використовувати яловичу печінку на молоці.

Калорійність на 100 г

269 кКал

Білків на 100 г

9,8

Жирів на 100 г

19,3

Вуглеводів на 100 г

13,6

50 хвилин

Складність
Легка

Порцій
10

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для печінкових млинців:

  • Печінка яловича – 350 г.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Борошно пшеничне – ½ ст.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія – 3-4 ст. ложки

Для декору і прошарку:

  • Варене яйце – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез – 6-8 ст. ложки
  • Кріп – за смаком

Покроковий рецепт приготування печінкового торту з яловичої печінки на молоці

Перший крок. Яловичу печінку я нарізаю на невеликі шматочки і перекладаю у чашу блендера.


Порада: печінку я попередньо повністю розморозила.


Другий крок. Цибулю чищу і розрізаю на 4-6 частини.

Третій крок. До нарізаної печінки додаю нарізану цибулю і все добре перебиваю занурювальним блендером.


Порада: можете приготувати печінковий фарш традиційно, за допомогою м’ясорубки.


 

Четвертий крок. В печінкову масу додаю яйця і сіль.

П’ятий крок. Слідом за яйцями додаю борошно і все добре перебиваю блендером.

Шостий крок. В отриману масу вливаю молоко.

Дивись також цікавий рецепт м’ясного рулету мітлоф у духовці з яйцем і беконом

Сьомий крок. Оливкову олію також додаю відразу в тісто і все добре перемішую.


Порада: чим рідкіше у вас тісто, тим тонші у вас вийдуть печінкові млинці для торту.


Готую прошарок для печінкового торту з яловичої печінки

Восьмий крок. Другу цибулину також очищаю, а потім шаткую кубиком.

Дев’ятий крок. На розпечену сковороду з невеликою кількістю масла відправляю цибулю і обсмажую до прозорості.

Десятий крок. Моркву чищу і тру на крупній тертці.

Рекомендую – картопляні деруни з фаршем на сковороді

Одинадцятий крок. Додаю моркву до прозорого лука і продовжую смажити ще 3-4 хвилини.

Дванадцятий крок. Обсмажену моркву і цибулю перекладаю в миску та додаю майонез, перемішую.


Порада: додатково можете додати свою улюблену пошатковану зелень, часник.


Тринадцятий крок. Кріп дрібно кришу, варене куряче яйце тру на дрібній тертці.

Жарю печінкові блинчики для печінкового торту

Чотирнадцятий крок. Добре розігріваю сковороду для млинців і ополоником наливаю на неї печінкове тісто. Рівномірно розподіляю тісто по всій поверхні сковороди.


Порада: робимо все так, як зазвичай при смаженні тонких млинців.


П’ятнадцятий крок. Коли печінковий млинець підрум’яниться з одного боку я його перевертаю на іншу сторону.

Складання печінкового торту з яловичої печінки

Шістнадцятий крок. Готовий печінковий млинець перекладаю на блюдо. Зверху млинець змащую заздалегідь підготовленим прошарком з майонезу, моркви і цибулі.

Сімнадцятий крок. Наступний готовий печінковий млинець кладу зверху на попередній млинець і також змащую його.


Порада: повторюю всі дії з кожним млинцем.


 

Вісімнадцятий крок. Готовий печінковий торт посипаю зверху натертим відвареним яйцем і дрібно нашаткованим кропом. 


Порада: можете кріп замінити петрушкою або зеленою цибулею.


Печінковий торт з яловичої печінки на молоці залишаю на 1 годину, щоб він просочився. А потім нарізаю на порційні кусочки та подаю до столу. Приємного вам апетиту!

Summary
recipe image
Recipe Name
Печінковий торт з яловичої печінки
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 11 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти