Перед запіканням підчеревини у духовці потрібно обрати прянощі. Я рекомендую брати щось до шашлику. А взагалі то, підчеревина запечена у духовці буде смакувати й сама по собі. Адже це сама універсальна частина свинини. Вона і в міру жирна, і має м’ясисту частину. Тоже багато часу не варто витрачати на підготовку. Обтерли добре та й відправили у духовку підчеревину в рукаві. Але все по порядку.
Калорійність на 100 г
499 кКал
Білків на 100 г
9,96
Жирів на 100 г
52
Вуглеводів на 100 г
0,45
110 хвилин
Порцій
10
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Підчеревина – 1-1,3кг
- Часник – 1 головка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Прянощі до сала (м’яса) – 1 ч. ложка
Рецепт підчеревини запеченої у духовці в рукаві
Третій крок. Підчеревину гарно вимила, промокнула паперовими рушниками та нашпигую частинками часнику.
Порада: нашпиговувати підчеревину потрібно з двох сторін, не шкодуйте часнику.
Четвертий крок. Нашпиговану підчеревину посипаю підготованою сумішшю солі та прянощів.
Дивіться м’ясні страви на святковий стіл.
П’ятий крок. Ретельно втирю сіль та прянощі в підчеревину з усіх сторін.
Порада: в мене підчеревина без шкіри, але можна запікати разом із шкірою. Шкіру нашпиговувати часником не потрібно, лише ретельно втерти сіль та спеції.
Шостий крок. Поміщаю підчеревину в рукав для випікання, зав’язую його з двох сторін.
А це рецепт курячих гомілок в духовці.
Сьомий крок. Запікаю підчеревину 1-1,5 години в розігрітій до 180 градусів духовці.
Порада: час випікання буде залишити від розміру та товщини підчеревини.
Готову підчеревину дістаю з духовки та відразу дегустую – втримати себе просто не можливо від аромату м’яса. Але якщо ви дасте підчеревині трохи охолонути, то вам буде легше її порізати на шматочки.
Based on 2 Review(s)
