Рулет із свіжого сала оцінять ті хто полюбляє бутерброди. Охолоджений і тонко порізаний рулет ідеально підходить до хліба, намазаного тонким шаром гірчиці. Саме так я використовую рулет із сала. Для заміни магазинної ковбаси. Дуже смачно та незвично. Спробуйте, все просто.
Калорійність на 100 г
542 кКал
Білків на 100 г
9
Жирів на 100 г
57
Вуглеводів на 100 г
0,13
120 хвилин
Порцій
15
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Фарш – 500 г
- Пласт тонкого сала зі шкурою – 700 г
- Часник – 2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Паприка, спеції до м’яса – за смаком
Рецепт приготування рулету із свіжого сала
Перший крок. До фаршу додаю натертий часник та сіль.
Порада: часник тру на дрібній терці. А для приготування рулету використовую телячий фарш.
Третій крок. Пласт тонкого сала з м’якою шкурою я добре вимила та прибираю зайву вологу паперовими рушниками.
Четвертий крок. Сало солю, перчу, посипаю паприкою та приправою до м’яса.
Дивіться інші швидкі закуски на стіл.
Шостий крок. Зверху на всю поверхню сала викладаю підготований фарш.
Порада: лишаю 2 см з одного краю вільними та не покриваю їх фаршем.
Сьомий крок. Згортаю щільний рулет із сала.
Восьмий крок. Перев’язую рулет кулінарною ниткою.
Порада: якщо у вас не має кулінарної ниті використовуйте звичайні нитки, але складіть їх в 3-4 рази. Щоб нитка вийшла більш товстою та міцною.
Дев’ятий крок. Рулет із свіжого сала розміщаю в рукаві для запікання, рукав зав’язую з двох сторін та кладу рулет в рукаві у форму для запікання чи на деко.
А ще спробуйте котлети з гречки в томатному соусі.
Десятий крок. Запікаю рулет із свіжого сала 1 годину 30 хвилин в розігрітій до 180-200 градусів духовці.
Після вимикання духовки рулет із свіжого сала не дістаю, а даю йому час постояти та вичахнути в духовці. Потім дістаю рулет із духовки, відправляю до холодильника. Подаю до столу як холодну закуску. Намагайтесь нарізати рулет із свіжого сала дуже тонкими шматочками.
Based on 1 Review(s)
