Важко уявити виїзд на природу до лісу, річки або на дачу з друзями без гарно замаринованого шашлику зі свинини у томатному соку. Для того, щоб шашлик зі свинини вийшов бездоганним необхідно вибирати правильну частину м’ясної тушки. Для шашлику у томаті ідеально піддійте ошийок, вирізка, корейка або м’ясні ребра. М’ясо, що розташоване в задній частині туші, я не рекомендую використовувати для шашлику. Тому, що шашлик вийде занадто жорстким і сухим.
Калорійність на 100 г
167 кКал
Білків на 100 г
9,93
Жирів на 100 г
13,4
Вуглеводів на 100 г
2,4
60 хвилин
———-
маринування 7-9 годин
Порцій
3
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 2-3 шт.
- Томатний сік – 500 мл
- Спеції для шашлику і сіль – за смаком
Покроковий рецепт приготування шашлику зі свинини в томатному соку.
Перший крок. Цибулю чищу і нарізаю кільцями.
Другий крок. Свинину нарізаю на середні за розміром шматочки.
Порада: якщо на м’ясі є пліва, то її необхідно зрізати.
Третій крок. Відправляю в глибоку ємність свиняче м’ясо і кружальця цибулі.
Четвертий крок. Додаю до шашлику сіль і спеції за смаком.
Порада: я використовую приправу до шашлику і додатково додаю чорний мелений перець.
П’ятий крок. Заливаю шашлик з свинини томатним соком.
Шостий крок. Все дуже добре перемішую, закриваю ємність кришкою і ставлю шашлик зі свинини у томаті на ніч в холодильник.
Сьомий крок. Коли дрова в мангалі перегорять, дістаю свинячий шашлик з холодильника і нанизую шматочки м’яса на шампури, чергуючи м’ясо і цибулю.
Восьмий крок. Шампура з м’ясом кладу на мангал і обсмажую шашлик зі свинини в томатному соку до повної його готовності, періодично його крутячи.
Порада: у мангалі не повинно бути відкритого вогню, тому що м’ясо згорить не прожарившись всередині.
Готовий шашлик зі свинини у томаті відразу подаю до столу. До нього ідеально підійдуть свіжі овочі або легкі овочеві салати (наприклад
пісний салат з авокадо та помідорами). Гарного вам відпочинку і приємного апетиту!
Based on 2 Review(s)
