Перші страви

Суп-пюре з гарбуза з вершками

Суп – пюре з гарбуза та чебрецем

Суп-пюре з гарбуза з вершками – легка в приготуванні та приємна на смак перша страва. За рахунок використання вершків суп-пюре виходить неймовірно ніжним. Чебрець і чорний перець надають страві легких пікантних ноток.

Технологія приготування гарбузового супу-пюре дуже проста. Спочатку гарбуз запікається у духовці зі спеціями та оливковою олією до готовності. Потім з’єднується з вершками, подрібнюється до пюре. Як результат – бархатистий по консистенції, золотистий за кольором суп-пюре з гарбуза наддасть відчуття ситості та ідеально доповнить обіднє меню.

Калорійність на 100 г

46 кКал

Білків на 100 г

0,8

Жирів на 100 г

4,2

Вуглеводів на 100 г

3,2

50 хвилин

Складність
Легка

Порцій
2

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Гарбуз сирий очищений – 400 г
  • Вершки 10% – 70 мл
  • Вода кип’ячена гаряча – 50 мл
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Перець чорний свіжомелений – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Чебрець сушений – 1 ч. л.
  • Насіння гарбузове – 2 – 3 ст. л. для подачі

Покроковий рецепт приготування супу–пюре з гарбуза з вершками

Перший крок. Спочатку я зважую гарбуз і відміряю необхідну кількість, потім промиваю його під проточною водою. Подрібнюю гарбуз невеликими кубиками.

Другий крок. Викладаю гарбуз у вогнетривку форму, посипаю сіллю, сушеним чебрецем і чорним перцем.


Порада: за бажанням ви можете замінити сушений чебрець дуетом меленого куміну (зіри) та сушеної меленої паприки. Вам знадобиться половина чайної ложки кожної приправи. Аромат та смак гарбузового супу-пюре будуть дещо іншими.


Третій крок. Поливаю гарбуз оливковою олією.

 

Також рекомендую – грибний суп пюре з плавленим сиром

Четвертий крок. Ретельно перемішую.

П’ятий крок. Духову шафу розігріваю до 200⁰ C. Відправляю форму в духовку та запікаю гарбуз 25 – 30 хвилин до м’якості.

Шостий крок. Перекладаю запечений гарбуз у каструлю. Вливаю кип’ячену воду.

 

А ще дивіться як готувати
оладки з гарбуза та сиру.

Сьомий крок. Додаю до гарбуза вершки.

Восьмий крок. Пробиваю вміст каструлі занурювальним блендером. Приправляю на смак чорним перцем і сіллю.


Порада: якщо гарбузовий суп виходить дуже густим, доливаю ще трохи вершків.


Прогріваю суп-пюре з гарбуза з вершками на маленькому вогні. Цей момент досить важливий, саме прогріваю, а не кип’ячу. В іншому випадку гарбузовий суп-пюре може звернутися.

Гарячий суп-пюре з гарбузом розливаю по порційних тарілках і посипаю гарбузовим насінням. Також готовий гарбузовий суп-пюре ви можете посипати тертим сиром або подрібненими горішками.

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп пюре з гарбуза з вершками
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти