Оладки з гарбуза та сиру – ніжні, м’які, чудового помаранчевого кольору напевно сподобаються і дорослим, і дітлахам. Блюдо дуже просте в приготуванні, можна сказати дієтичне. Доречі гарбуз – це цар серед овочів осені. Він приваблює нас не тільки своїм яскравим кольором, але і приголомшливим смаком. А вже варіантів його використання не злічити – це і супи, і салати, і всілякі гарніри, не кажучи про пироги, десерти, оладки. Ось останню страву я і пропоную вам приготувати.
Калорійність на 100 г
153 кКал
Білків на 100 г
10,39
Жирів на 100 г
9,07
Вуглеводів на 100 г
7,22
40 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз очищений – 300 г
- Сир – 200 г
- Яйце – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Олія соняшникова рафінована – 3 ст. л.
Рецепт як готувати оладки с гарбуза
Перший крок. Спочатку я викладаю в миску сир і розминаю його виделкою, щоб не було великих грудочок.
Порада: сир краще використовувати дрібнозернистий жирністю 5 – 9 відсотків.
Другий крок. Потім вбиваю яйця.
Третій крок. Додаю цукор і сіль.
Порада: за бажанням та смаком можна додати в тісто гарбузових оладок ванілін, ½ ч.л. меленої кориці, ¼ ч.л. меленої гвоздики.
Четвертий крок. Ретельно перемішую до отримання однорідної маси. Саме цей крок зроблять оладки з гарбуза повітряними.
П’ятий крок. Гарбуз натираю на дрібній тертці.
Порада: для приготування оладок вибирайте солодкий гарбуз, бажано з яскраво-оранжевою м’якоттю. Найбільш підходящі сорти – мускатна і баттернат.
Шостий крок. Всипаю подрібнений гарбуз в миску до сирної маси.
Сьомий крок. Додаю просіяне борошно і ще раз добре перемішую.
Дивіться також як готувати ватрушки з сиром на дріжджах.
Восьмий крок. У сковороді розігріваю на середньому вогні олію. Столовою ложкою викладаю гарбузово-сирну масу у вигляді оладок.
Дев’ятий крок. Обсмажую оладки з гарбуза по кілька хвилин з кожного боку до золотого кольору.
Подаю оладки з гарбуза та сиру зі сметаною, варенням або медом. Такі оладки, подані з чашкою ароматної кави або чаю, стануть прекрасним початком дня. А ще рекомендую ознайомитись з рецептом шоколадних оладок на кефірі.
Based on 3 Review(s)
