Взагалі цвітна капуста в клярі досить проста та поживна страва. Готувати буду на сковороді, жарити на невеликій кількості олії. Кляр наддасть цвітній капусті приємну скоринку та незвичний смак. І, доречі, цвітна капуста містить в 2 рази більше білків, аніж будь-який інший вид капусти.
Калорійність на 100 г
113 кКал
Білків на 100 г
3,42
Жирів на 100 г
8,6
Вуглеводів на 100 г
6
25 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Цвітна капуста – 1 головка (1,5кг)
- Майонез – 3 ст. ложки
- Борошно – 2 ст. ложки
- Курячі яйця – 3 шт.
- Свіжа зелень – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
Рецепт приготування цвітної капусти в клярі
Перший крок. В каструлю набираю воду і ставлю її на вогонь. Додаю у воду сіль.
Другий крок. Поки вода закипає цвітну капусту я мию, зрізаю листя та розділяю капусту на суцвіття.
Порада: якщо суцвіття великі, то можете розрізати їх навпіл.
Третій крок. Після того як вада в каструлі закипить відправляю суцвіття капусти у воду. Проварюю капусту 4-5 хвилин після повторного закипання води.
Четвертий крок. Вимиту зелень кроку та петрушки подрібнюю.
А ось рецепт рагу з тушонкою, кабачками та капустою.
П’ятий крок. Курячі яйця вбиваю у глибоку миску. Додаю сіль, мелений перець та майонез. Ретельно перемішую виделкою.
Шостий крок. До яєць всипаю свіжу зелень та знову перемішую.
Дивіться як готувати тушковану капусту з тушонкою.
Сьомий крок. Додаю борошно, перемішую щоб не лишилося борошняних грудочок.
Восьмий крок. Дістаю цвітну капусту з окропу і даю їй трохи часу постояти та вичахнути, для подальшої зручності в приготуванні.
Порада: можна просто відкинути цвітну капусту на друшляк.
Дев’ятий крок. Суцвіття капусти вмочую в кляр так щоб кляр повністю покрив капусту.
Десятий крок. Викладаю капусту на добре розігріту сковорідку з великою кількістю олії.
Порада: якщо у вас є фритюрниця, то сміливо використовуйте її.
Одинадцятий крок. Цвітну капусту обсмажую з усіх сторін до золотавої скоринки.
Based on 1 Review(s)
