Здається, тушковане м’ясо кролика в сметані одна із самих смачних м’ясних страв що я готувала особисто. Приємний вершковий аромат, м’яке та поживне кроляче м’ясо. Один його недолік – дорога страва виходить. Не для кожного дня. Але тушений кролик в сметані підходить до святкового столу. Тож, додавайте до закладок цей рецепт для свят.
Калорійність на 100 г
139 кКал
Білків на 100 г
11,95
Жирів на 100 г
9,32
Вуглеводів на 100 г
1,69
100 хвилин
Порцій
6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кролик – 1,5 – 2 кг
- Сметана – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – 2 ст. ложки
- Орегано – 1 ч. ложка
- Вода – 400 мл
- Лавровий лист – 1-2 шт.
Рецепт приготування тушкованого кролика в сметані
Перший крок. Кролика я добре вимила, нарізала на порційні шматки.
Порада: жир з кроля я зрізаю, він мені знадобиться для смаження кролика.
Другий крок. Жир з кроля викладаю на пательню та витоплю весь жир.
А це рецепт курячих гомілок запечених в духовці.
Третій крок. Додаю в пательню олію, бо в мене кріль був не жирний и мало жиру.
Порада: якщо у вас достатньо жиру для смаження олію додавати не потрібно.
Четвертий крок. В пательню викладаю шматки кролика та підсмажую на середньому вогні з двох сторін до золотавої скоринки.
П’ятий крок. Цибулю нарізую півкільцями, а моркву тру на крупній терці. З’єдную та перемішую овочі між собою.
Шостий крок. Підсмаженого кроля перекладаю в каструлю з товстим дном.
Сьомий крок. Зверху на м’ясо викладаю цибулю та моркву.
Дивіться інші м’ясні страви на святковий стіл.
Рецепт соусу зі сметаною для тушкування кроля
Восьмий крок. Тепер підготую сметанний соус. До сметани додаю сіль та чорний мелений перець.
Порада: раджу брати сметану не нижче 20%.
Дев’ятий крок. Всипаю сушений орегано.
Десятий крок. Наливаю в сметану воду.
Порада: краще використовуйте гарячу воду, так кролик почне швидше тушкуватися.
Одинадцятий крок. Сметанний соус добре перемішую вінчиком до однорідності.
Дванадцятий крок. В каструлю з кроликом додаю лаврові листочки та вливаю сметанний соус. Каструлю ставлю на вогонь та тушкую кролика в сметані одну годину після закипання соусу.
Based on 6 Review(s)
