Домашні чебуреки за класичним рецептом робляться за 1 годину. Треба мати свіжий фарш. З тістом теж немає ніяких секретів. Все просто. Результатом будете задоволені. Чебуреки в домашніх умовах розлетяться ще до кінця дня.
Калорійність на 100 г
263 кКал
Білків на 100 г
9,3
Жирів на 100 г
16,5
Вуглеводів на 100 г
18,5
60 хвилин
Кількість
16 шт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- Рафінована олія – 4 ст. ложки
- Борошно – 500 гр
- Сіль – 2 дрібки
- Вода – 200 мл
Начинка:
- Фарш – 800 гр
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Олія для смаження – 500 мл
Рецепт приготування чебуреків по класичному рецепту
Перший крок. Розпочну з тіста. В гарячу воду додаю сіль та олію без запаху.
Порада: перемішую до повного розчинення солі.
Третій крок. Замішую м’яке, еластичне тісто для чебуреків.
Також спробуйте рулет із свіжого сала.
Четвертий крок. Тісто, що отримала, я перекладаю в пакет чи загортаю в харчову плівку та кладу на 15-20 хвилин в холодильник.
П’ятий крок. Ріпчасту цибулю чищу та нарізую мілким кубиком.
Шостий крок. До фаршу додаю подрібнену цибулю, сіль та мелений чорний перець.
Порада: додатково за своїм смаком також можете додати часник, паприку, суміш спецій до фаршу, свіжу зелень – кінзу, кріп, петрушку.
Сьомий крок. Фарш для чебуреків ретельно перемішую і додаю в нього 3ст. ложки холодної води. Знову перемішую.
Порада: завдяки воді готові чебуреки будуть дуже соковитими.
Восьмий крок. Тісто для чебуреків дістаю із холодильника та ділю його на 14-15 однакових шматочків. Тісто відразу округлюю в кульку та накриваю плівкою, щоб воно не обвітрилося.
Дев’ятий крок.
Кожну кульку тіста розкочую якомога тонше в круглий млинець.
Десятий крок. На одну половину тіста викладаю півколом начинку.
Порада: залишаю приблизно 2 см від краю без начинки.
Одинадцятий крок. Другою половиною млинця накриваю начинку, трохи притискаю краю руками, а потім обрізаю край.
А це рецепт відбивних зі свинини в панірувальних сухарях.
Дванадцятий крок. Для краси по обрізаному краю чебуреків придавлюю виделкою.
Тринадцятий крок. В сковорідку наливаю велику кількість олії та добре розігріваю.
Порада: якщо маєте фритюр, то використовуйте його.
П’ятнадцятий крок. Домашні чебуреки обсмажую з двох сторін до рум’яної скоринки.
Готові чебуреки по класичному рецепту додаю до столу відразу після приготування в гарячому вигляді. Також чебуреки можна заготувати про запас заморозивши в морозильній камері, а при необхідності дістати та підсмажити. Дивіться інші рецепти страв на УКРНЕТ.
Based on 1 Review(s)
