Як готувати червону сочевицю? Рецептів дуже багато. Але я покажу як готується червона сочевиця з грибами. За смаком нагадує колотий варений горох, проте, готується набагато швидше, буквально за лічені хвилини. В цій страві важливо насамперед не сама сочевиця, а її наповнювач. Потрібно довести добавку до сочевиці до повної готовності, будь то овочі, гриби, м’ясо. До речі, гриби підійдуть як свіжі, так і мерзлі. Причому перед стартом готування не потрібно давати їм відтавати.
Калорійність на 100 г
143 кКал
Білків на 100 г
8,46
Жирів на 100 г
5,35
Вуглеводів на 100 г
15,18
25 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Цибулина – 1 шт.
- Гриби – 100 г
- Сочевиця – 100 г
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
- Олія для смаження – 15 г
- Сушені трави – 1 щіпка
Покрокове приготування червоної сочевиці з грибами
Перший крок. Насамперед очищаю від лушпиння цибулину і дрібно її рубля.
Порада: за бажанням можна кинути її в чашу блендера і там подрібнити – вийде трохи швидше і без сліз.
Другий крок. Гриби промиваю проточною водою і чищу капелюшки. Якщо капелюшок печериці білосніжний, цей крок можна пропустити.
Третій крок. У розпечену олію кидаю цибулю і гриби. На тихому вогні обсмажую не більше 5 хвилин, перемішую лопаткою.
А ось рецепт квасолі по-гуцульськи з часником та домашньою ковбасою.
Четвертий крок. Відправляю в сковороду попередньо промиту сочевицю.
Порада: промивати бажано до прозорої води.
П’ятий крок. Вливаю в ємність воду, на одну частину сочевиці дві частини води. Додаю сіль, спеції і трави для аромату. До складу трав’яного міксу включений чебрець, базилік, орегано. Перемішую і готую червону сочевицю з грибами ще хвилин 6-7.
Подаю червону сочевицю з грибами відразу ж. Підійде як доповнення до м’яса або риби. Порцію можна прикрасити ароматною зеленню, наприклад, петрушкою або базиліком. Дуже смакує з салатом «Аншлаг» як у Челентано.
Based on 7 Review(s)
