Це рецепт як готується квасоля з ковбасою та часником. Що мені подобається, так це те, що квасоля тримає вологу, навідміну від звичайного пюре.
Калорійність на 100 г
417 кКал
Білків на 100 г
7,4
Жирів на 100 г
38,81
Вуглеводів на 100 г
10,11
60 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Квасоля – 2 стакана
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчика
- Домашня копчена ковбаса – 300 г
- Сало копчене – 150 г
- Сіль – дрібка
- Зелень петрушки – за смаком
- Вегета – за смаком
- Паприка червона мелена – 1 ч.л.
- Соняшникова олія – 100 мл
Покрокове приготування квасолі з ковбасою
Перший крок. Квасолю заливаю холодною водою і залишаю на ніч при кімнатній температурі.
Порада: приготування квасолі зазвичай починається з її замочування. Це прискорює її варіння, а поживні речовини стають більш доступними для нашого організму.
Другий крок. Відварюю квасолю до готовності. Відправляю в блендер з насадкою для подріблення, вливаю трішки рідини, в якій варила квасолю та взбиваю її до пюреподібної консистенції.
Порада: при потребі можна доливати ще трішки рідини.
Третій крок. Очищену цибулю розрізаю навпіл. Одну половинку натираю на крупній тертці, а другу нарізаю півкільцями. Часник натираю на дрібній тертці. Ковбасу нарізаю кільцями, а соло скибочками.
Четвертий крок. У розігріту пательню відправляю дрібну цибулю і сало. Смажу цибулю на сильному вогні 3-4 хвилини постійно помішуючи.
Дивись також як готувати молоду картоплю в духовці з куркою.
П’ятий крок. Зменшую вогонь, додаю вегету, часник і червону мелену паприку.
Шостий крок. Перемішую квасолю і висипаю її в пательню до сала. Ретельно вимішую і накриваю кришкою.
Порада: з паприкою обережно, так як вона не любить сильний вогонь, вона може згоріти і зіпсувати весь смак страви.
Шостий крок. Розігріваю в іншій сковороді олію. Смажу в ній хвилинку півкільця цибулі і додаю ковбаски. Обсмажую до золотистої скоринки.
Квасоля з ковбасою та часником готова до вживання. Викладаю страву в тарілку, додаю зверху ковбасу з цибулею і притрушую зеленню петрушки. Подавати квасолю з ковбасою можна й з тушкованими овочами, м’ясом або зі свіжим салатом (наприклад салат із крабових паличок і пекінської капусти). Спробуйте – це дуже оригінальне і смачне пюре.
Based on 2 Review(s)
