Готувати сирний суп з індичкою можна хоч кожен день. Він зовсім не набридає. Це рецепт невибагливий, інгредієнти прості та не дорогі. Я полюбляю варити сирний суп з плавлених сирків без доданих смаків (як то часник, або гриби) – тільки чистий вершковий смак. Зазвичай я використовую в цьому рецепті звичайну тонку вермішель, але в цей раз я трошки експериментувала та додала тонку фунчоза вермішель. Результатом задоволена на сто відсотків. Також цей класичний сирний суп я подаю з вареними крашанками. Так ця страва виглядає набагато ефектніше.
Калорійність на 100 г
56 кКал
Білків на 100 г
3,9
Жирів на 100 г
2,6
Вуглеводів на 100 г
4,5
60 хвилин
Порцій
8
- Індичка (бедро) – 600 г
- Картопля – 4-5 шт.
- Фунчоза вермішель – 50 г
- Плавлені сирки – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – для смаження
- Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
- Зелень кропу та петрушки – за смаком
- Варені курячі яйця – для подачі
- Вода – 3 л
Рецепт класичного сирного супа з м'ясом індички
Перший крок. Бедро індички мию та нарізую невеликими шматочками.
Порада: якщо ви не вживаєте шкірку, то її необхідно зрізати перед нарізанням м’яса на шматочки.
Другий крок. Шматочки м’яса перекладаю в каструлю з холодною водою і відправляю на середній вогонь варитися.
Третій крок. Моркву тру на крупній терці, а цибулю нарізую кубиком.
Дивіться також рецепт суп-пюре з гарбуза з вершками.
Четвертий крок. Коли в каструлі з’явиться накип я його збираю за допомогою ложки чи шумівки.
П’ятий крок. В пательню наливаю трохи соняшникової олію і викладаю підготовлену моркву та цибулю. Обсмажую на невеликому вогні. Помішую. Смажу приблизно 5 хвилин.
Шостий крок. Коли м’ясо індички буде готове додаю в каструлю порізану на шматочки картоплю.
Сьомий крок. Плавлені сирки тру на терці.
Порада: щоб легше було натерти сирки їх попередньо необхідно трохи потримати в морозильній камері.
Восьмий крок. Коли картопля звариться додаю в каструлю натертий сир.
Порада: продовжую варити суп поки плавлений сир повністю не розчиниться у воді.
Дев’ятий крок. Додаю сіль, перець і один листочок лаврового листа.
Ще цікавий рецепт рисового супу з м’ясом.
Десятий крок. Відправляю в сирний суп підсмажені овочі.
Одинадцятий крок. Останніми в суп додаю фунчозу (скляну локшину) та рублену свіжу зелень. Проварюю 2-3 хвилини і вимикаю вогонь.
Готовому сирному супу з індичкою даю хвилин 30 постояти і настоятися. Після чого розливаю класичний сирний суп по порційним тарілкам. В кожну тарілку додаю по половині вареного курячого яйця і подаю сирну першу страву до столу.
Based on 1 Review(s)
