Десерти

Гарбузове суфле

Гарбузове суфле в домашніх умовах

Дуже ніжне гарбузове суфле я пропоную приготувати за цим рецептом. Повітряна, пориста структура випічки просто тане у роті.

Калорійність на 100 г

130 кКал

Білків на 100 г

5,5

Жирів на 100 г

3,43

Вуглеводів на 100 г

20,4

50 хвилин

Складність
Легка

Кількість
6 шт.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Гарбуз – 200 г
  • Борошно – 50 г
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Цукор – 1 ст.
  • Сіль – щіпка

Для змащування:

  • Вершкове масло – 10 г

Покроковий рецепт приготування гарбузового суфле

Перший крок. Гарбуз нарізаю довільними шматочками і викладаю в каструлю з водою, ставлю варитися на середній вогонь до м’якості шматочків гарбуза – це приблизно 10 хвилин з моменту закипання рідини.


Порада: попередньо я почистила гарбуз від насіння та шкірки.


 

Другий крок. Яйця дуже обережно відокремлюю на жовтки та білки по окремих сухих та чистих тарілках.

Третій крок. Білки з сіллю збиваю міксером до отримання стійких піків.


Порада: перегорнувши миску з білковою масою догори дном, білки повинні залишаються нерухомими.


Четвертий крок. Жовтки разом із цукром активно перемішую віночком.

 

Також рекомендую Оладки з гарбуза та сиру.

П’ятий крок. З відвареного гарбуза зливаю гарячу рідину, а сам овоч перебиваю блендером до отримання однорідної суміші.

Шостий крок. У миску до жовткової суміші викладаю гарбузове пюре, додаю борошно.

Сьомий крок. Перемішую віночком до повного з’єднання інгредієнтів.

Восьмий крок. До гарбузового тіста додаю всю білкову масу.

А ось рецепт дієтичного морквяного торту.

Дев’ятий крок. Дуже дбайливо та обережно з’єдную білкову масу з гарбузовим тістом. У результаті повинна вийти повітряна, сонячного кольору маса.

Десятий крок. Це повітряне гарбузове тісто розкладаю по силіконових формах, заповнюючи на 2/3 обсягу. Я нічим формочки не змащувала, але якщо у вас керамічні форми, то слід змастити їх тонким шаром вершкового масла. Заповнені форми відправляю в духовку  випікатися на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.

Готове гарбузове суфле витягаю з форм і подаю до столу.

Summary
recipe image
Recipe Name
Гарбузове суфле простий рецепт з фото
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти