Дуже ніжне гарбузове суфле я пропоную приготувати за цим рецептом. Повітряна, пориста структура випічки просто тане у роті.
Калорійність на 100 г
130 кКал
Білків на 100 г
5,5
Жирів на 100 г
3,43
Вуглеводів на 100 г
20,4
50 хвилин
Кількість
6 шт.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз – 200 г
- Борошно – 50 г
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цукор – 1 ст.
- Сіль – щіпка
Для змащування:
- Вершкове масло – 10 г
Покроковий рецепт приготування гарбузового суфле
Перший крок. Гарбуз нарізаю довільними шматочками і викладаю в каструлю з водою, ставлю варитися на середній вогонь до м’якості шматочків гарбуза – це приблизно 10 хвилин з моменту закипання рідини.
Порада: попередньо я почистила гарбуз від насіння та шкірки.
Другий крок. Яйця дуже обережно відокремлюю на жовтки та білки по окремих сухих та чистих тарілках.
Третій крок. Білки з сіллю збиваю міксером до отримання стійких піків.
Порада: перегорнувши миску з білковою масою догори дном, білки повинні залишаються нерухомими.
Четвертий крок. Жовтки разом із цукром активно перемішую віночком.
Також рекомендую Оладки з гарбуза та сиру.
П’ятий крок. З відвареного гарбуза зливаю гарячу рідину, а сам овоч перебиваю блендером до отримання однорідної суміші.
Шостий крок. У миску до жовткової суміші викладаю гарбузове пюре, додаю борошно.
Сьомий крок. Перемішую віночком до повного з’єднання інгредієнтів.
Восьмий крок. До гарбузового тіста додаю всю білкову масу.
А ось рецепт дієтичного морквяного торту.
Дев’ятий крок. Дуже дбайливо та обережно з’єдную білкову масу з гарбузовим тістом. У результаті повинна вийти повітряна, сонячного кольору маса.
Десятий крок. Це повітряне гарбузове тісто розкладаю по силіконових формах, заповнюючи на 2/3 обсягу. Я нічим формочки не змащувала, але якщо у вас керамічні форми, то слід змастити їх тонким шаром вершкового масла. Заповнені форми відправляю в духовку випікатися на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Готове гарбузове суфле витягаю з форм і подаю до столу.
Based on 6 Review(s)
