Яблучний пиріг без кефіру – мій простий рецепт. Яблучний пиріг виходить м’яким, дуже ніжним та солодким. Десерт до чаю готується дуже просто. За наявності міксера ви впораєтеся із завданням лише за 15 хвилин, плюс ще 40 хвилин знадобиться для запікання пирога з яблуками.
Яблука найкраще взяти кисло-солодкі. Природна кислота буде тут дуже доречною, відтінюючи на контрасті солодкуватий м’якуш пирога.
У простому рецепті була використана кругла форма для пирога. Вона повинна бути з хорошими антипригарними властивостями, інакше вам буде проблематично витягти яблучний пиріг без кефіру (він дуже м’який, повітряний, може просто розвалитися. В якості альтернативи можна використовувати круглу форму діаметром 25-26 см, дно та стінки слід змастити тонким шаром рослинної олії.
Калорійність на 100 г
171 кКал
Білків на 100 г
3,51
Жирів на 100 г
26,5
Вуглеводів на 100 г
27
55 хвилин
Порцій
10
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яблука – 3 шт.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 1 ст.
- Цукор – 180 гр
- Сода – 1 ч. л. без гірки
- Оцет 9% – 1 ч. л.
- Рослинна олія – для змащування форми
Простий рецепт яблучного пирога без кефіру
Перший крок. Яйця розбиваю у глибоку миску.
Другий крок. Збиваю за допомогою міксера, поступово підсипаючи цукор приблизно 10 хвилин.
Порада: маса повинна стати щільною, побіліти, крупинки цукру повністю розчинитися.
Третій крок. Гашу соду оцтом, щоб пішла реакція. Потім вливаю погашену соду в яєчну суміш.
Також рекомендую спробувати Кекс на воді та олії з вишнями.
Четвертий крок. Недовго збиваю міксером та залишаю на 3 хвилини.
Порада: ви помітите, як на поверхні утвориться безліч бульбашок.
П’ятий крок. Частинами додаю борошно, просіюючи його через сито – просто розмішую ложкою або лопаткою, але не міксером, бо ніжне тісто осяде!
Шостий крок. І нарешті, додаю в тісто яблука – їх потрібно спочатку очистити від серцевини та нарізати невеликими шматочками до 1 см.
Порада: чистити шкірку на яблуках не обов’язково.
Сьомий крок. Знову обережно перемішую лопаткою. Вийде густе, блискуче тісто, зі шматочками фруктів.
Восьмий крок. Переливаю тісто яблучного пирога без кефіру у форму, змащену олією.
Дев’ятий крок. Відправляю форму до духовки, заздалегідь розігріту до температури 180 градусів. Випікаю яблучний пиріг 40 хвилин.
Порада: готовність яблучного пирога перевіряю, як завжди, за допомогою дерев’яної шпажки: вона повинна виходити з пирога сухою, без шматочків тіста.
Охолоджую простий яблучний пиріг у формі. Коли пиріг охолоне перекладаю його на тарілку, посипаю цукровою пудрою (за бажанням) та подаю до столу. Я ще пораджу подивитися Бісквітний рулет з лимонною начинкою. Приємного чаювання!
Based on 11 Review(s)
