Перші страви

Рисовий суп з м’ясом

Рисовий суп з м'ясом

Впевнена, що рисовий суп з м’ясом є другою стравою за популярністю в Україні після борщу. Мій варіант простого м’ясного рисового супу я готую у своїй сім’ї досить часто. Суп з м’ясом та рисом – ситний, ароматний, саме те що треба для гарної обідньої першої страви. Це суп звичайний, на кожен день, але вартий щоб про нього писали рецепти.

Калорійність на 100 г

37 кКал

Білків на 100 г

3,09

Жирів на 100 г

1,8

Вуглеводів на 100 г

2,26

80 хвилин

Складність
Легка

Порцій
6

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • М’ясо – 400-500 гр
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Рис – 4-6 ст. ложок
  • Вершкове масло – 30 гр
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Зелень петрушки та цибулі – 10 г
  • Спеції – за смаком
  • Вода – 2-2,5 л

Покроковий рецепт приготування рисового супу з м'ясом

Перший крок. У каструлю викладаю нарізане невеликими шматочками м’ясо та заливаю його водою. Ставлю каструлю на вогонь та даю воді закипіти. Варю м’ясо 30 хвилин після закипання води.


Порада: коли на поверхні води утворюватиметься плівка – піна, її потрібно прибирати шумівкою, щоб суп вийшов прозорим.


 

Другий крок. Картоплю та моркву чищу та мию. Потім картоплю нарізаю кубиком, а моркву тонкими півкільцями.

Третій крок. Рис промиваю проточною водою, поки вода не буде прозорою.

Дивіться також рецепт супу з баранини.

Четвертий крок. Через 30 хвилин приготування додаю до м’яса подрібнену картоплю і моркву.


Порада: не забувайте знімати пінку.


 

П’ятий крок. Після того як вода закипить, додаю рис. Продовжую варити рисовий суп з м’ясом до готовності овочів та рису.

Шостий крок. Додаю в рисовий суп сіль та спеції.


Порада: із спецій можете використати мелений перець, лавровий лист, збірну приправу до супу.


Сьомий крок. Зелень петрушки та зеленої цибулі промиваю і дрібно шаткую.

Восьмий крок. Коли всі інгредієнти будуть готові, додаю в каструлю вершкове масло.

А це рецепт горохового супу з куркою.

Дев’ятий крок. Останніми до супу додаю подрібнену зелень. Проварюю рисовий суп з м’ясом 2-3 хвилини.

Готовому супу з рисом та м’ясом даю час постояти і трохи настоятися, приблизно 15-20 хвилин. Потім наливаю в порційні тарілки та подаю до столу.

Summary
recipe image
Recipe Name
Рисовий суп з м'ясом
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти