Впевнена, що рисовий суп з м’ясом є другою стравою за популярністю в Україні після борщу. Мій варіант простого м’ясного рисового супу я готую у своїй сім’ї досить часто. Суп з м’ясом та рисом – ситний, ароматний, саме те що треба для гарної обідньої першої страви. Це суп звичайний, на кожен день, але вартий щоб про нього писали рецепти.
Калорійність на 100 г
37 кКал
Білків на 100 г
3,09
Жирів на 100 г
1,8
Вуглеводів на 100 г
2,26
80 хвилин
Порцій
6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- М’ясо – 400-500 гр
- Картопля – 3-4 шт.
- Рис – 4-6 ст. ложок
- Вершкове масло – 30 гр
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень петрушки та цибулі – 10 г
- Спеції – за смаком
- Вода – 2-2,5 л
Покроковий рецепт приготування рисового супу з м'ясом
Перший крок. У каструлю викладаю нарізане невеликими шматочками м’ясо та заливаю його водою. Ставлю каструлю на вогонь та даю воді закипіти. Варю м’ясо 30 хвилин після закипання води.
Порада: коли на поверхні води утворюватиметься плівка – піна, її потрібно прибирати шумівкою, щоб суп вийшов прозорим.
Другий крок. Картоплю та моркву чищу та мию. Потім картоплю нарізаю кубиком, а моркву тонкими півкільцями.
Третій крок. Рис промиваю проточною водою, поки вода не буде прозорою.
Дивіться також рецепт супу з баранини.
Четвертий крок. Через 30 хвилин приготування додаю до м’яса подрібнену картоплю і моркву.
Порада: не забувайте знімати пінку.
П’ятий крок. Після того як вода закипить, додаю рис. Продовжую варити рисовий суп з м’ясом до готовності овочів та рису.
Шостий крок. Додаю в рисовий суп сіль та спеції.
Порада: із спецій можете використати мелений перець, лавровий лист, збірну приправу до супу.
Сьомий крок. Зелень петрушки та зеленої цибулі промиваю і дрібно шаткую.
Восьмий крок. Коли всі інгредієнти будуть готові, додаю в каструлю вершкове масло.
А це рецепт горохового супу з куркою.
Дев’ятий крок. Останніми до супу додаю подрібнену зелень. Проварюю рисовий суп з м’ясом 2-3 хвилини.
Готовому супу з рисом та м’ясом даю час постояти і трохи настоятися, приблизно 15-20 хвилин. Потім наливаю в порційні тарілки та подаю до столу.
Based on 15 Review(s)
