Кожна господиня має вміти готувати окрошку на сироватці. По перше, тому що це холодний суп, який гарно освіжає в спеку. По друге він поживний та низькокалорійний. По третє він легко готується та не займає великої кількості часу біля плити.
Калорійність на 100 г
112 кКал
Білків на 100 г
5,14
Жирів на 100 г
7,58
Вуглеводів на 100 г
5,88
35 хвилин
Порцій
6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Запечена картопля – 2 шт.
- Варені яйця – 5 шт.
- Свіжі огірки – 2-3 ш т.
- Варена ковбаса – 400 г
- Сметана 20% – 100-150 г
- Сироватка – 500-600 мл
- Гірчиця гостра – 2-3 ч. ложки
- Петрушка, кріп – великий пучок
- Сіль, перець – за смаком
- Лимон – за бажанням
Рецепт як готується окрошка на сироватці
Перший крок. Відварені в круту яйця я чищу від шкарлупи та нарізую яйцерізкою на квадратні шматочки. Потім перекладаю їх в каструлю.
Порада: зазвичай я підготовлюю всі необхідні інгредієнти з вечора. Тобто відварюю яйця та запікаю картоплю в фользі у духовці. А вже з ранку починаю готувати окрошку.
Другий крок. З картоплі знімаю шкірку та нарізую кубиком, додаю її в каструлю.
Порада: піддійте і відварена картопля в мундирі.
Третій крок. Ковбасу, в мене варена «Лікарська», також подрібнюю кубиком та додаю до інших інгредієнтів.
Порада: беріть перевірену, смачну ковбасу, або замініть її шматком відвареного чи запеченого м’яса на свій смак.
Четвертий крок. Огірки, зазвичай пробую, щоб не були гіркими, а потім нарізую та додаю до каструлі.
Порада: якщо шкірка буде гіркою, то краще обчистити шкірку, інакше ви зіпсуєте смак окрошки.
П’ятий крок. Не шкодую зелені: дрібно її шаткую та додаю в окрошку. Гарненько перемішую між собою всі компоненти страви.
Шостий крок. Додаю сіль та перець за своїм смаком. І знову перемішую.
А ще я рекомендую суп з мівіною і тефтельками.
Сьомий крок. Вливаю у окрошку сироватку.
Порада: додаю сироватки стільки наскільки хочу, щоб окрошка була густою.
Восьмий крок. Додаю сметану та гостру гірчицю. Все ретельно перемішую і даю окрошці на сироватці постояти 10-15 хвилин.
А ось рецепт запашного горохового супу з копченою ковбасою.
Розливаю окрошку на сироватці в порційні тарілки. В кожну тарілку додаю по шматочку лимона, але це вже за бажанням. Залишки окрошки зберігаю в холодильнику, що дуже зручно у літню спеку.
Based on 2 Review(s)
