Салат Олів’є - поради як правильно готувати та подавати за 40 хвилин

Олів’є – це салат, який не потрібно презентувати, його люблять і знають усі. Це невід’ємний атрибут новорічного святкового столу. Особисто мені найбільше подобається салат Олів’є із ковбасою, але він також смачний із яловичиною, курячим філе або пісною свининою.

Калорійність на 100 г

310 кКал

Білків на 100 г

16,4

Жирів на 100 г

Вуглеводів на 100 г

18,5

40 хвилин

Складність

Легка

Порцій 8

ІНГРЕДІЄНТИ:

Варена ковбаса – 400-500 г.
Картопля – 4 шт.
Морква – 1 шт.
Солоні огірки – 6 шт.
Яйце куряче – 6 шт.
Консервований зелений горошок – 1 баночка
Сіль за смаком
Майонез – за смаком

Покроковий рецепт приготування салату Олів’є

Перший крок. Курячі яйця відправляю в киплячу воду і варю до готовності.

Порада: на це піде 7-8 хвилин.

Другий крок. Із заздалегідь запеченої картоплі в мундирі та моркви знімаю шкірку та нарізаю невеликим кубиком.

Порада: щоб запекти овочі я їх заздалегідь вимила, трохи посолила, полила соняшниковою олією, обгорнула кожен овоч у фольгу і відправила в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Третій крок. Ковбасу очищаю від оболонки і нарізаю також кубиком.

Порада: віддайте свою перевагу хорошій і перевіреній ковбасі, інакше смак салату олів’є навряд чи вас порадує своїм смаком.

Четвертий крок. У глибокій мисці з’єдную подрібнені овочі та ковбасу.

П’ятий крок. Додаю до миски консервований зелений горошок.

Шостий крок. Кубиками нарізаю солоні огірки.

Порада: додатково можете додати 1-2 свіжі огірки, ви здивуєтесь як зміниться смак знайомого з дитинства салату Олів’є.

Сьомий крок. Додаю подрібнені огірки в миску до інших інгредієнтів.

Порада: потрібно додавати огірки тільки в ту частину салату, що ви збираєтеся відразу з’їсти, так ви продовжите свіжість салату.

Восьмий крок. Курячі яйця я очищаю від шкаралупи і нарізаю кубиком.

Порада: ви можете скористатися для нарізання яєць яйцерізкою.

Дев’ятий крок. Додаю яйця і трішки солю салат.

Дивіться інші рецепти салатів українською мовою.

Десятий крок. Олів’є добре перемішую.

І обов’язково спробуйте Салат з маринованими опеньками і куркою.

Одинадцятий крок. Салат заправляю майонезом до смаку.

Знову добре перемішую салат і він готовий. Подавати його можна як я порційно, або ж в одному великому салатнику. Також в олів’є можна додати цибулю. Вона додасть салату пікантності. Не забудьте зверху прикрасити салат свіжою зеленню. Смачного та дивіться інші рецепти на Укрнет!