Рецепт шоколадного пирога зі сметаною для мене вже став рідним. Його робили мої батьки, а тепер і я своїй сім’ї. Нічого складного в шоколадному пирозі не має. Лише 60 хвилин та ефектний десерт вже на столі. У шоколадний пиріг зі сметаною зазвичай додаю консервовані вишні. Вони непогано балансують з терпкістю какао. Та це не обов’язково. Беріть інші ягоди.
Калорійність на 100 г
269 кКал
Білків на 100 г
4,47
Жирів на 100 г
7,27
Вуглеводів на 100 г
46
60 хвилин
Порцій
7
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 1 склянка
- Курячі яйця – 4 шт.
- Цукор ванільний – 1 уп.
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
Для начинки та змащування коржів:
- Сметана – 400 гр
- Цукор – 4 ст. ложки
- Консервовані вишні без кісточок – 1 банка
Рецепт тіста для шоколадного пирога зі сметаною
Перший крок. 4 курячих яйця розділяю окремо на жовтки та білки.
Другий крок. До білків додаю 1 склянку цукру звичайного та упаковку цукру ванільного. Збиваю вінчиком до білої піни.
Третій крок. Після цього додаю до білків перемішані жовтки та знову збиваю вінчиком.
Четвертий крок. До склянки борошна додаю 2 столові ложки какао-порошку. Перемішую, щоб було шоколадне борошно.
Шостий крок. Мішати треба до отримання не дуже тягучого шоколадного тіста.
Також рекомендую пиріг з бананами на сковороді.
Сьомий крок. Беру форму для запікання, застеляю пергаментом.
Восьмий крок. Змащую дно форми олією.
Порада: олія повинна бути без запаху та смаку.
Дев’ятий крок. Висипаю шоколадне тісто в форму.
А ще подивись як готувати еклери зі згущеним молоком.
Десятий крок. Ставлю форму у духовку 180 градусів на 30 хвилин. Цього буде достатньо для шоколадних коржів пирога.
Порада: готовність шоколадного пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою. На виході із коржа вона має бути сухою та чистою.
Збирання шоколадного пирога зі сметаною
Одинадцятий крок. Після того як шоколадний корж повністю вичахне його потрібно розрізати вздовж на 2 частини.
Дванадцятий крок. Тепер черга за кремом зі сметани для шоколадного пирога. До 400 грамів сметани додаю 4 столових ложки цукру та розмішую.
Тринадцятий крок. Знову повертаюся до коржів. Поливаю нижній корж соком з вишні. Чим більше буде соку в коржі, тим більше він буде вологішим.
Чотирнадцятий крок. Потім щиро розсипаю вишні по шоколадному коржу.
П’ятнадцятий крок. Зверху вишин мащу солодкою сметаною.
Шістнадцятий крок. Накриваю зверху другим шоколадним коржом. Та тепер трошки займаюсь декоруванням.
Сімнадцятий крок. Верхній шоколадний корж також поливаю вишневим соком.
Вісімнадцятий крок. Крем зі сметани мащу по всій площі верхнього коржа шоколадного пирога.
Дев’ятнадцятий крок. Не забуваю замастити сметаною бокову частину пирога.
Двадцятий крок. Зверху на шоколадний пиріг зі сметаною висипаю вишні.
Бісквітний пиріг з яблуками теж бистро готується.
Двадцять перший крок. І останнє – посипаю пиріг какао.
Ну ось і все. Шоколадний пиріг зі сметанним кремом готовий. Відправляю його до холодильника на 1 годину, щоб він постояв і добре просочився. Хоч кроків і багато в рецепті, але все одно він робиться на одному диханні. Тому готуйте та дегустуйте.
Based on 3 Review(s)
