Суп із скумбрії має насичений бульйон і одночасно низьку калорійність. Смачний, ароматний і простий у приготуванні. Суп зі скумбрією я буду робити з пшоном та картоплі. Також додам цибулю та моркви.
Калорійність на 100 г
53 кКал
Білків на 100 г
1,63
Жирів на 100 г
3,6
Вуглеводів на 100 г
3,73
35 хвилин
Порцій
6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Скумбрія в консервах – 1 банка
- Картопля – 5-6 шт.
- Вода – 2-2,5 літри
- Пшоно – 4-5 ст.л.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована – 30 мл.
- Свіжа зелень кропу та петрушки – 1 пучок
- Спеції: до риби, сіль, перець, лавровий лист – за смаком
Рецепт приготування супу зі скумбрії
Перший крок. Воду наливаю в каструлю та ставлю на вогонь.
Поки вода гріється чищу моркву та цибулю. Моркву тру на крупній терці, а цибулю нарізую невеликими шматочками.
Другий крок. Коли вода закипить додаю у каструлю очищену та порізану середнім кубиком картоплю.
Третій крок. Цибулю відправляю смажитися в розжарену сковороду з невеликою кількістю олії.
Четвертий крок. Коли в каструлі вода знову закипить додаю в неї добре мите пшоно.
Рекомендую також рисовий суп з м’ясом.
П’ятий крок. До обсмаженої цибулі відправляю натерту моркву. Продовжую смажити ще 2-3 хвилини.
Шостий крок. Зелень ополіскую водою та дрібно нарізую.
Сьомий крок. Консервовану скумбрію відкриваю, зливаю всю рідину та розрізаю скумбрію на невеликі шматочки.
Порада: при розрізані з риби краще дістати кісточки.
Восьмий крок. В суп із скумбрії додаю сіль та лавровий лист.
Десятий крок. Доводжу суп за смаком, додаю спеції до риби та перець.
Одинадцятий крок. Додаю шматочки скумбрії в суп. Продовжую готувати ще хвилин 5.
Порада: суп із скумбрії можна приготувати також із свіжомороженої риби, але в такому випадку рибу потрібно заздалегідь розморозити, почистити та варити першою. Тоді ваш суп буде мати більш насичений смак та аромат.
Одинадцятий крок. В кінці приготування додаю в суп із скумбрії зелень.
Суп із скумбрії вимикаю и лишаю на 15-30 хвилин. За цей час він настоїться та стане ще більш смачнішим. Подаю суп із скумбрії в порційних тарілках зверху можна ще раз посипати свіжою зеленню.
Based on 1 Review(s)
