Перші страви Риба

Суп із скумбрії

Суп із скумбрії

Суп із скумбрії має насичений бульйон і одночасно низьку калорійність. Смачний, ароматний і простий у приготуванні. Суп зі скумбрією я буду робити з пшоном та картоплі. Також додам цибулю та моркви.

Калорійність на 100 г

53 кКал

Білків на 100 г

1,63

Жирів на 100 г

3,6

Вуглеводів на 100 г

3,73

35 хвилин

Складність
Легка

Порцій
6

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Скумбрія в консервах – 1 банка
  • Картопля – 5-6 шт.
  • Вода – 2-2,5 літри
  • Пшоно – 4-5 ст.л.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована – 30 мл.
  • Свіжа зелень кропу та петрушки – 1 пучок
  • Спеції: до риби, сіль, перець, лавровий лист – за смаком

Рецепт приготування супу зі скумбрії

Перший крок. Воду наливаю в каструлю та ставлю на вогонь.

Поки вода гріється чищу моркву та цибулю. Моркву тру на крупній терці, а цибулю нарізую невеликими шматочками.

Другий крок. Коли вода закипить додаю у каструлю очищену та порізану середнім кубиком картоплю.

Третій крок. Цибулю відправляю смажитися в розжарену сковороду з невеликою кількістю олії.

Четвертий крок. Коли в каструлі вода знову закипить додаю в неї добре мите пшоно.

 

Рекомендую також рисовий суп з м’ясом.

П’ятий крок. До обсмаженої цибулі відправляю натерту моркву. Продовжую смажити ще 2-3 хвилини.

Шостий крок. Зелень ополіскую водою та дрібно нарізую.

Сьомий крок. Консервовану скумбрію відкриваю, зливаю всю рідину та розрізаю скумбрію на невеликі шматочки.


Порада: при розрізані з риби краще дістати кісточки.


 

Восьмий крок. В суп із скумбрії додаю сіль та лавровий лист.

Дев’ятий крок. Відразу висипаю готову зажарку.

 

Також дивіться Борщ зі свининою.

Десятий​ крок. Доводжу суп за смаком, додаю спеції до риби та перець.

Одинадцятий крок. Додаю шматочки скумбрії в суп. Продовжую готувати ще хвилин 5.


Порада: суп із скумбрії можна приготувати також із свіжомороженої риби, але в такому випадку рибу потрібно заздалегідь розморозити, почистити та варити першою. Тоді ваш суп буде мати більш насичений смак та аромат.


 

Одинадцятий крок. В кінці приготування додаю в суп із скумбрії зелень.

Суп із скумбрії вимикаю и лишаю на 15-30 хвилин. За цей час він настоїться та стане ще більш смачнішим. Подаю суп із скумбрії в порційних тарілках зверху можна ще раз посипати свіжою зеленню.

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп із скумбрії
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти