Цвітна капуста в клярі, мабуть, найпростіша страва, яку можна приготувати з цього корисного овоча. Вам потрібно мінімум продуктів і не так багато часу. Окрім цвітної капусти в склад страви входить тільки вершкове масло і білий хліб. А приправи використовуються класичні – чорний ароматний перець та сіль.
Цвітна капуста в клярі чудова і як самостійна страва, і як гарнір до м’яса.
Калорійність на 100 г
121 кКал
Білків на 100 г
4,4
Жирів на 100 г
6,3
Вуглеводів на 100 г
14,7
30 хвилин
Порцій
4
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Капуста цвітна – 800 гр
- Хліб білий підсушений – 200 гр
- Масло вершкове – 50 гр
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покроковий рецепт приготування цвітної капусти в клярі на сковороді
Перший крок. Качан цвітної капусти я промиваю під струменем холодної води і добре обтрушую. Розбираю капусту на невеликі суцвіття.
Другий крок. У каструлі кип’ячу воду, злегка її солю і викладаю суцвіття капусти. Знову доводжу до кипіння і варю капусту 8 – 10 хвилин.
Третій крок. Потім обережно виймаю шумівкою з каструлі суцвіття і викладаю їх на друшляк, щоб стекла рідина.
Четвертий крок. Попередньо підсушений у духовці білий батон (хліб) перемелюю у блендері.
Порада: для приготування сухарів для кляра ви можете використовувати будь-який пшеничний хліб, батон, багет. Скибочки батона ви можете підсушити на сухій (без олії) сковороді або в тостері. А, якщо хочете спростити процес приготування страви, купіть вже готові панірувальні сухарі.
П’ятий крок. Сухарі пересипаю на плоску тарілку. Додаю за смаком сіль і чорний перець, добре перемішую.
Порада: цвітна капуста в сухарях вийде ще ароматнішою і яскравішою за кольором, якщо додати до сухарів половину чайної ложки куркуми.
Шостий крок. Охолоджені суцвіття з усіх боків обвалюю в клярі.
Порада: якщо сухарі погано прилипають, просто посипаю кожен шматочок капусти сухарями зверху.
Сьомий крок. У сковороді розтоплюю вершкове масло, укладаю капусту в один шар.
Також рекомендую приготувати Овочеве рагу з куркою в мультиварці.
Цвітну капусту в клярі відразу подаю до столу. При подачі прикрашаю тарілку листочками петрушки. Та на останок порекомендую картопляну запіканку з шавлією та інші прості гарніри з овочів.
Based on 5 Review(s)
