Перші страви

Суп з сочевиці з фрикадельками

Суп з сочевиці з фрикадельками

Цей суп з сочевиці з фрикадельками мені сподобався коли я була в гостях у своєї подруги. Вона в свою чергу привезла цей рецепт десь із західної України. Але він звичайний та на українську національну кухню не претендую. Суп з сочевиці з фрикадельками це рецепт на кожен день. Він урізноманітнить звичний арсенал перших страв, будь то борщ чи рисовий суп. Отже, готую сочевичний суп з фрикадельками.

Калорійність на 100 г

49,7 кКал

Білків на 100 г

3,58

Жирів на 100 г

2,77

Вуглеводів на 100 г

2,74

60 хвилин

Складність
Легка

Порцій
6

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • Фарш з курячого філе – 700 гр
  • Картопля – 4 шт.
  • Сочевиця червона – 5-6 ст. ложок
  • Морква – 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Соняшникова олія – для смаження
  • Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
  • Спеції до м’яса (фаршу) – 1 ч. ложка
  • Свіжа зелень – пучок
  • Вода – 2-2,5 літри

Рецепт приготування супу з сочевиці з фрикадельками

Перший крок. Ставлю каструлю з водою на вогонь та ріжу дрібненько свіжу зелень.

Другий крок. Додаю частину зелені до курячого фаршу з якого буду робити фрикадельки.

Третій крок. Солю фарш.
Четвертий крок. Додаю спеції до м’яса та все добре перемішую.

П’ятий крок. Формую м’ясні фрикадельки.

Шостий крок. Коли вода в каструлі закипить кидаю фрикадельки.

Сьомий крок. Одразу після цього висипаю нарізану картоплю. Залишаю варитися на деякий час.

Восьмий крок. Тепер потрібно зробити пасерування овочів. Дрібно нарізую цибулю та відправляю її у пательню з олією.

Дев’ятий крок. Поки смажиться цибуля тру на терці морку та додаю її до цибулі. Обсмажую поки цибуля не стане прозорою.

Десятий​ крок. В каструлі з фрикадельками вже почала з’являтися пінка. Прибираю її ложкою. Якщо цього не зробити суп не буде прозорим.

Одинадцятий крок. Додаю сіль у каструлю.

Дванадцятий крок. Додаю перець. А додаткового аромату до супу з сочевиці з фрикадельками придасть лавровий лист.

Тринадцятий крок. Тепер додаю сочевицю до каструлі з фрикадельками.


Порада: важливо сочевицю додавати якомога ближче до завершення варіння. Я це роблю коли впевнена, що картопля зварилася. Десь хвилин за 10. Бо сочевиця швидко розварюється. І додавши її на початку варіння супу, у фіналі вона буда зовсім не схожа на сочевицю.


 

Чотирнадцятий крок. Додаю в суп з сочевиці та фрикадельок пасерування. 2 хвилинки ще держу на вогні та вимикаю.

П’ятнадцятий крок. Останнім кроком додаю залишену зелень у каструлю. Накриваю кришкою та залишаю суп с сочевиці та фрикадельок постояти декілька хвилин.

Як бачите, рецепт супу з сочевиці з фрикадельками дуже простий. Не потребує якихось вмінь. Інгредієнти звичні, які є в широкому доступі. Тож мені він дуже сподобався. Тепер суп з сочевиці з фрикадельками в мене часто буває на столі. Дивіться також рецепт овочевого супу з заморожених овочів.

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп з сочевиці з фрикадельками
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Вам також сподобаються рецепти