Цей суп з сочевиці з фрикадельками мені сподобався коли я була в гостях у своєї подруги. Вона в свою чергу привезла цей рецепт десь із західної України. Але він звичайний та на українську національну кухню не претендую. Суп з сочевиці з фрикадельками це рецепт на кожен день. Він урізноманітнить звичний арсенал перших страв, будь то борщ чи рисовий суп. Отже, готую сочевичний суп з фрикадельками.
Калорійність на 100 г
49,7 кКал
Білків на 100 г
3,58
Жирів на 100 г
2,77
Вуглеводів на 100 г
2,74
60 хвилин
Порцій
6
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Фарш з курячого філе – 700 гр
- Картопля – 4 шт.
- Сочевиця червона – 5-6 ст. ложок
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
- Спеції до м’яса (фаршу) – 1 ч. ложка
- Свіжа зелень – пучок
- Вода – 2-2,5 літри
Рецепт приготування супу з сочевиці з фрикадельками
Другий крок. Додаю частину зелені до курячого фаршу з якого буду робити фрикадельки.
П’ятий крок. Формую м’ясні фрикадельки.
Шостий крок. Коли вода в каструлі закипить кидаю фрикадельки.
Сьомий крок. Одразу після цього висипаю нарізану картоплю. Залишаю варитися на деякий час.
Восьмий крок. Тепер потрібно зробити пасерування овочів. Дрібно нарізую цибулю та відправляю її у пательню з олією.
Дев’ятий крок. Поки смажиться цибуля тру на терці морку та додаю її до цибулі. Обсмажую поки цибуля не стане прозорою.
Десятий крок. В каструлі з фрикадельками вже почала з’являтися пінка. Прибираю її ложкою. Якщо цього не зробити суп не буде прозорим.
Одинадцятий крок. Додаю сіль у каструлю.
Дванадцятий крок. Додаю перець. А додаткового аромату до супу з сочевиці з фрикадельками придасть лавровий лист.
Тринадцятий крок. Тепер додаю сочевицю до каструлі з фрикадельками.
Порада: важливо сочевицю додавати якомога ближче до завершення варіння. Я це роблю коли впевнена, що картопля зварилася. Десь хвилин за 10. Бо сочевиця швидко розварюється. І додавши її на початку варіння супу, у фіналі вона буда зовсім не схожа на сочевицю.
Чотирнадцятий крок. Додаю в суп з сочевиці та фрикадельок пасерування. 2 хвилинки ще держу на вогні та вимикаю.
П’ятнадцятий крок. Останнім кроком додаю залишену зелень у каструлю. Накриваю кришкою та залишаю суп с сочевиці та фрикадельок постояти декілька хвилин.
Як бачите, рецепт супу з сочевиці з фрикадельками дуже простий. Не потребує якихось вмінь. Інгредієнти звичні, які є в широкому доступі. Тож мені він дуже сподобався. Тепер суп з сочевиці з фрикадельками в мене часто буває на столі. Дивіться також рецепт овочевого супу з заморожених овочів.
Based on 4 Review(s)
